Jauhettu kanarulla
Miscellanea / / October 04, 2021
Kokeile pehmeää ja maukasta jauhettua kanarullaa. Vihannekset ja juusto, paistettua ja kevyesti haudutettua valkoviinissä, täydentävät täydellisesti siipikarjaa.
- Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
- Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 90 minuuttia
Ainesosat
- Sipuli 1 kpl
- Selleri 1 varsi
- Porkkanat 1 kpl
- Kasviöljy 2 rkl. lusikat + voiteluun
- Suola 2 tl lusikat
- Valkosipuli 1 kynttä
- Valkoviini 180 ml
- Muna 1 kpl
- Juusto 30 g
- Timjami 2-3 oksa
- Persilja 2-3 oksa
- Korppujauhot 70 g
- Jauheliha 800-900 g
- Worcester -kastike 1 rkl lusikka
- Jauhettua mustapippuria ½ tl lusikat
Ruoanlaitto
Pilko sipuli ja selleri pieniksi kuutioiksi. Pilko porkkanat samalla tavalla tai raasta karkealla raastimella.
Kuumenna pannulla öljy keskilämmöllä ja paista vihanneksia 7-9 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kevyesti ruskistuneet.
Suola, lisää valkosipuli puristimen läpi ja jätä vielä 30 sekunniksi.
Nosta lämpöä hieman, kaada viini samaan pannuun ja hauduta, kunnes se haihtuu, noin 4 minuuttia. Sekoita jatkuvasti. Jäähdytä valmis kasvisseos.
-
Vatkaa muna kevyesti. Raasta juusto karkealla raastimella. Hienonna timjami ja persilja. Laita kaikki kulhoon yhdessä leivän, jauhelihan, kastikkeen, pippurin ja suolan kanssa.
Jauhettu rinta ja koivet, rulla on mehukkaampi.
Sekoita seos hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti.
Muotoile rulla ja aseta voideltuun leipävuokaan. Paista noin 60 minuuttia 190 ° C: ssa.
Ota valmis rulla uunista ja jätä 10 minuutiksi ennen leikkaamista.
4.8357