Kurpitsavuoka jauhelihalla ja pastalla
Miscellanea / / September 29, 2021
Koko perhe rakastaa tätä runsasta kurpitsavuokaa, jossa on jauhelihaa, paksua tomaattikastiketta, pastaa ja kultaista juustokuorta.
- Reseptin kirjoittaja: Julia Magay
- Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 30 minuuttia
Ainesosat
- Oliiviöljy 2 tl lusikat + voiteluun
- Kurpitsa 250 g
- Porkkanat 1 kpl
- Kova juusto 50 g
- Valkosipuli 1 kynttä
- Pasta 200 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu naudanliha 300 g
- Tomaatit omassa mehussaan 390 g
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
Ruoanlaitto
Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Voitele syvä uunivuoka oliiviöljyllä.
Leikkaa kurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Raasta porkkanat ja juusto karkealla raastimella. Pilko valkosipuli.
-
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä, kunnes se on lähes kypsää, ja hävitä se siivilässä. Säästä 2-3 ruokalusikallista vettä ruoanlaitosta.
Pastan pitäisi jäädä hieman kiinteäksi keskeltä.
Keitä kurpitsaa kiehuvassa vedessä 5-7 minuuttia, kunnes se on mureaa, ja hävitä se siivilässä.
Kuumenna öljy pannulla. Paista jauhelihaa jatkuvasti sekoittaen 3-4 minuuttia korkealla lämmöllä kullanruskeaksi.
Lisää porkkanat ja valkosipuli jauhelihaan, sekoita ja paista vielä 2 minuuttia. Kaada tomaatit ja pastavesi pannulle.
Kuumenna kastike kiehuvaksi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita. Poista paistinpannu lämmöltä.
Sekoita pasta kastikkeeseen ja laita muottiin, päälle kurpitsaviipaleita.
Ripottele kaikki juustolla ja paista 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4.3179