Lean hodgepodge sienillä

Paastonaika, jossa on sieniä, hapankaalia ja oliiveja, on erittäin tyydyttävä, maukas, rikas ja aromaattinen. Sinun pitäisi ehdottomasti kokeilla sitä.

• Reseptin kirjoittaja: Julia Magay
• Valmistelun jälkeen saat 5 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 40 minuuttia

Ainesosat

• Perunat 3-4 kpl
• Porkkanat 1 kpl
• Sienet 400 g
• Sipulit 1 kpl
• Marinoituja kurkkuja 2-3 kpl
• Kasviöljy 4 rkl. lusikat
• Jauhot 1 rkl. lusikka
• Tomaattipasta 2 rkl lusikat
• Vesi 2500 ml
• Hapankaali 250 g
• Kivettömät oliivit 100 g
• Laakerinlehtiä 2 kpl
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• ½ sitruunaa
• Persiljaa tai tilliä maun mukaan

Ruoanlaitto

• Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja porkkanat ja sienet ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi.

• Kuori sipulit ja kurkut ja pilko pieniksi paloiksi. Kuumenna puolet kasviöljystä pannulla.

• Kuullota sipulia 2-3 minuuttia, lisää porkkanat ja paista vielä 3-4 minuuttia. Lisää jauhot vihanneksiin, sekoita huolellisesti ja keitä 1 minuutti.

• Liuota tomaattipasta 100 ml: aan kuumaa vettä ja lisää paahtoon, sekoita ja hauduta 2 minuuttia.

instagram viewer

• Kuumenna jäljellä oleva öljy toisessa pannussa. Paista sieniä korkealla lämmöllä 5-6 minuuttia.

  Jotta keitosta tulisi vielä aromaattisempi, voit korvata osan sienistä metsäsienillä.

• Kiehauta vesi kattilassa, lisää perunat, keitä 7-8 minuuttia.

• Laita sienet, paistinpannu, kurkut, hapankaali, oliivit ja lavrushka kattilaan. Mausta suolalla ja pippurilla.

  Voit lisätä tuoretta kaalia hodgepodgeen hapankaalin sijaan, tässä tapauksessa kaada keittoon 5-6 rkl kurkkua.

• Kypsennä hodgepodgea vielä 10 minuuttia. Lisää keittoon sitruunaviipaleita ja hienonnettuja yrttejä.

4.6241