Pasta munakoisolla ja kesäkurpitsa

Tämä herkullinen pasta, jossa on paistettuja munakoisoja, kesäkurpitsaa ja aromaattista tomaattikastiketta, sopii myös niille, jotka eivät pidä vihanneksista.

• Reseptin kirjoittaja: Julia Magay
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 40 minuuttia

Ainesosat

• Munakoiso 1 kpl
• Kesäkurpitsa 1 kpl
• Oliiviöljy 2½ rkl lusikat
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• ½ sipulia
• Valkosipuli 2 kynttä
• Tomaatit 4 kpl
• Tomaattikastike tai hienonnettu tomaatti omassa mehussaan 350 ml
• Pasta 400 g
• Basilika maun mukaan

Ruoanlaitto

• Kuumenna uuni 200 ° C: een. Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi, lorauta puolet oliiviöljystä, suolasta ja pippurista.

• Aseta vihannekset pellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

• Samaan aikaan leikkaa sipulit ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi ja tomaatit suuriksi. Kuumenna jäljellä oleva öljy pannulla.

• Kuullota sipulia ja valkosipulia 2-3 minuuttia, lisää tomaatit ja paista 5-10 minuuttia. Kaada tomaattikastike vihannesten päälle, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, kiehauta kaikki.

  instagram viewer

• Keitä pasta kiehuvassa suolatussa vedessä kypsäksi, taita se siivilälle. Yhdistä paistettujen vihannesten ja kastikkeen kanssa. Koristele basilikan lehdillä.

  Kuinka ja kuinka paljon keittää pastaa, jotta ne eivät tartu yhteen

4.1124