Herkkä maksakakku sienillä
Miscellanea / / September 12, 2021
Kokeile maksakakkua tuoksuvalla sienitäytteellä, pehmeillä kananmaksakakkuilla ja majoneesikermolla. Tämä on herkullista.
- Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
- Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 240 minuuttia
Ainesosat
- Kanan maksa 600 g
- Sipulit 2 kpl
- Peruna 1 kpl
- Munat 4 kpl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Jauhot 3 rkl. lusikat
- Kasviöljy 1½ rkl. lusikat
- Sienet 450 g
- Valkosipuli 3-4 neilikkaa
- Vihreät 4-5 oksaa
- Majoneesi 100 g
- Juusto 50-70 g
Ruoanlaitto
Huuhtele maksa. Poista rasva, verihyytymät ja kanavat.
Pilko maksa, yksi sipuli ja yksi peruna monitoimikoneessa. Sekoita ne 2 munan, suolan ja pippurin kanssa.
Lisää jauhot ja sekoita huolellisesti, jotta ei jää paakkuja.
-
Voitele paistinpannu kevyesti ja paista maksapannukakkuja kullanruskeiksi molemmin puolin. Jäähdytä se.
Mitä pienempi kakkujen halkaisija on, sitä korkeampi kakku tulee.
Leikkaa sienet pieniksi paloiksi. Paista 4-6 minuuttia keskilämmöllä rkl öljyä.
Kun kaikki sienistä saatu neste on haihtunut, lisää hienonnettu sipuli ja paista sama määrä. Mausta suolalla, pippurilla ja jäähdytä.
Vie valkosipuli puristimen läpi. Pilko vihreät, jätä hieman koristeluun. Sekoita kaikki majoneesiin.
Aseta ensimmäinen maksakakku lautaselle. Sivele majoneesikermalla ja levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi. Toista kerrokset samassa järjestyksessä.
Jätä valmis kakku jääkaappiin 2-3 tunniksi.
Keitä loput munat koviksi ja jäähdytä. Raasta osa siitä hienolla raastimella yhdessä juuston kanssa, leikkaa osa suuriksi paloiksi.
Ota kakku jääkaapista. Ripottele päälle juustoa, raastettua munaa ja yrttejä. Koristele isoilla munanpalasilla.
4.7439