Vihannespiirakka kesäkurpitsaa, munakoisoa ja porkkanaa
Miscellanea / / August 11, 2021
Tästä herkullisesta vihannespiirakasta, jossa on rapeaa taikinaa ja täytteenä herkkää juustoa ja aromaattisia yrttejä, tulee pöydän pääkoriste.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Jauhaa keksit pieniksi murusiksi tehosekoittimella.
Raasta parmesaani hienolla raastimella. Vatkaa muna haarukalla.
Lisää murusiin juusto, muna, suola, pippuri ja sulatettu voi, sekoita huolellisesti.
Laita taikina pyöreään uunivuokaan. Jaa massa tasaisesti ja paina tiukasti muotin sivuja ja pohjaa vasten.
Voit myös käyttää makeuttamatonta murotaikinakakkua kakun pohjalle.
Paista kuorta esilämmitetyssä uunissa 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja jäähdytä sitten hieman.
Raasta parmesaani hienolla raastimella. Pilko vihreä sipuli ja tilli hienoksi. Erota timjamilehdet varresta.
Vatkaa tuorejuusto sauvasekoittimella homogeeniseksi pörröiseksi massaksi, lisää smetana ja muna ja vatkaa uudelleen.
Lisää parmesaani, yrtit, kuivattu valkosipuli, suola ja pippuri juustomassaan maun mukaan, sekoita hyvin.
Leikkaa purjo valkoinen osa 3-4 cm: n paloiksi. Kuori porkkanat ja punajuuret.
Leikkaa kesäkurpitsat, munakoiso, porkkanat ja punajuuret ohuiksi pitkiksi nauhoiksi vihanneskuorimella tai erityisellä raastimella.
Leikkaa punajuuren viipaleet puoliksi. Laita kaikki vihannekset paitsi sipulit ja punajuuret kulhoon.
Paista vihanneksia mikrossa 1 minuutti. Toista sama juurikkaiden kanssa. Kääri kasvisviipaleet pieniksi ruusuiksi.
Laita juustotäyte kakun päälle, tasoita pinta lastalla. Levitä kasvikset päälle ja paina kevyesti täytteen päälle.
Ripottele kakku oliiviöljyllä, ripottele suolalla ja pippurilla ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 30–40 minuuttia.
Anna piirakan jäähtyä hieman ennen leikkaamista.