Päärynä- ja mascarpone -piirakka

Tämä piirakka päärynöillä ja juustolla valloittaa valmistuksen yksinkertaisuudellaan ja tietysti herkullisen herkällä ja täyteläisellä maullaan.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 75 minuuttia

Ainesosat

• Päärynät 2 vitsejä
• Munat 3 kpl
• Sokeri 150 g
• Mascarpone 230 g
• Jauhot 220 g
• Suola ¼ tl lusikat
• Maissitärkkelys 45 g
• Leivinjauhe 2 tl lusikat
• Kasviöljy 2½ rkl. lusikat + voiteluun

Ruoanlaitto

• Kuori päärynät. Leikkaa toinen pieniksi kuutioiksi, toinen litteiksi viipaleiksi.

• Vatkaa munat ensin sokerilla ja sitten mascarponella.

• Yhdistä seulotut jauhot suolan, tärkkelyksen ja leivinjauheen kanssa.

• Lisää kuivat aineet juustoon ja sekoita varovasti. Lisää öljy ja sekoita uudelleen.

• Lisää kuutioiksi päärynät ja sekoita, jotta ne jakautuvat tasaisesti.

• Laita taikina voideltuun uunivuokaan, litistä ja aseta loput hedelmäviipaleet päälle.

• Paista piirakkaa 45-60 minuuttia 170 ° C: ssa.

  Tarkista valmius hammastikulla: sen tulee tulla piirakasta kuiva, ilman raakataikinaa.

4.7217