Korean kurkut talveksi

Korealaiset kurkut talveksi ovat erittäin ruokahaluinen salaatti, joka on erinomainen lisä erilaisiin liha- ja vihannesruokiin.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 8 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 1440 minuuttia

Ainesosat

• Kurkut 1500 g
• Paprika 1-2 kpl
• Porkkanat 3 kpl
• Valkosipuli 8 neilikkaa
• Kuumaa pippuria maun mukaan
• Suola 1 rkl. lusikka
• Sokeri 2 rkl. lusikat
• Mauste porkkanoille koreassa 1 rkl. lusikka
• Kasviöljy 120 ml
• Etikka 9% 2 rkl. lusikat

Ruoanlaitto

• Leikkaa kurkut pieniksi paloiksi, paprikat suikaleiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella tai porkkanaraastimella koreaksi. Pilko valkosipuli ja kuuma pippuri veitsellä.

• Ripottele kasvikset sokerilla ja suolalla, mausteilla, öljyllä ja etikalla. Sekoita hyvin ja jäähdytä yön yli.

• Järjestä vihannekset purkkeihin ja peitä varatulla mehulla.

  Ota vihannekset jääkaapista etukäteen.

• Aseta lautasliina kattilan pohjalle. Laita purkit päälle, peitä kannet ja täytä lämpimällä vedellä hartioihin asti. Kiehauta ja hauduta 10 minuuttia.

  Sterilointiajat on ilmoitettu 500 ml: n tölkeille.

instagram viewer

• Kääri purkit kannella, käännä ympäri, peitä peitolla tai peitolla ja anna jäähtyä.

4.8519