Kurkkua ja omenasalaattia talveksi

Epätavallinen salaatti kurkkuista, omenoista ja paprikoista talveksi voi tuntua aluksi oudolta. Mutta siitä tulee todella herkullinen ja tuoksuva.

• Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
• Valmistelun jälkeen saat 10 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 150 minuuttia

Ainesosat

• Kurkut 2 kg
• Omenat 1½ kg
• Bulgarian pippuria ½ kg
• Suola 3 rkl. lusikat
• Sokeri 100 g
• Vihreät 1 nippu
• Sipulit 2 kpl
• Valkosipuli 8-10 neilikkaa
• Kasviöljy 100 ml
• Omenaviinietikkaa 4 rkl lusikat
• Mustapippuria useita kappaleita
• Mausteherneitä useita kappaleita
• Neilikka useita kappaleita
• Laakerinlehti 1 kpl

Ruoanlaitto

• Leikkaa peput kurkusta. Poista omenoista, siemenistä ja paprikoista väliseinät. Leikkaa viipaleiksi.

  Ainesosien painot on esitetty hienostuneessa muodossa.

• Laita vihannekset ja hedelmät isoon kattilaan. Lisää suola ja sokeri ja sekoita. Anna vaikuttaa 2 tuntia.

• Laita sitten tuleen, kiehauta ja hauduta 10-15 minuuttia.

• Pilko yrtit, sipuli ja valkosipuli ja laita kattilaan. Lisää öljy, etikka, pippuri, neilikka ja lavrushka. Sekoita ja keitä peitettynä vielä 5 minuuttia.

instagram viewer

• Jaa salaatti steriloituihin purkkeihin, käännä ja käännä. Kääri jotain lämmintä ja viileää.

  Purkkien sterilointi: 6 yksinkertaista ja todistettua tapaa

4.7325