Keitto, jossa on kalkkunan lihapullia ja kesäkurpitsaa
Miscellanea / / August 01, 2021
Tämä yksinkertainen keitto, jossa on kalkkunan lihapullia ja kesäkurpitsa -nuudeleita, osoittautuu täydelliseksi: kirkkaalla, aromaattisella liemellä ja mehukkaalla lihalla.
Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.
Raasta parmesaani hienolla raastimella. Sekoita jauheliha huolellisesti munan, korppujauhojen, juuston ja mausteiden kanssa.
Muotoile jauhelihasta märillä käsillä 20-30 pientä lihapullia ja aseta ne leivinpaperille.
Paista lihapullia esilämmitetyssä uunissa, kunnes ne ovat kypsiä, 15-20 minuuttia.
Raasta kesäkurpitsa erityisellä raastimella tai leikkaa ohuiksi pitkiksi nauhoiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli.
Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa selleri ohuiksi suikaleiksi.
Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Kuullota valkosipulia, porkkanaa ja selleriä 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
Lisää timjamia ja rosmariinia vihanneksiin, keitä vielä 1-2 minuuttia. Kaada kananliemi kattilaan, kiehauta.
Kaada valmiit lihapullat keittoon, keitä 10 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa, suola, pippuri ja sitruunamehu maun mukaan, sekoita ja keitä vielä 3 minuuttia.