Kasviskeitto sienillä
Miscellanea / / August 01, 2021
Kevyt kasviskeitto sienillä voidaan keittää sekä tuoreista että pakastetuista hedelmistä ja sienistä. Vegaanit ja paasto arvostavat ruokaa.
- Reseptin kirjoittaja: Larisa Dribas
- Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 35 minuuttia
Ainekset
- Sienet 300 g
- Porkkanat 1-2 kpl
- Kesäkurpitsa 1 kpl
- Sipuli 1 kpl
- Parsakaali 5-6 kukintoja
- Kukkakaali 4-5 kukinto
- Kasviöljy 2 rkl. lusikat
- Vihreät pavut 150 g
- Valkosipuli 3 neilikkaa
- Vesi 1½ l
- Timjami ½ tl lusikat
- Oreganoa ½ tl lusikat
- Tuoretta pippuria maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
Ruoanlaitto
Leikkaa herkkusienet viipaleiksi, porkkanat ohuiksi viipaleiksi, kesäkurpitsa suikaleiksi, sipulit pieniksi paloiksi.
Pura parsakaali ja kukkakaali pieniksi kukiksi.
Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää sipulit, porkkanat ja vihreät pavut. Paista 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Lisää sieniä. Keitä vielä 5 minuuttia.
-
Päälle kesäkurpitsaa ja jauhettua valkosipulia. Keitä kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia.
Jos käytät jäädytettyjä vihanneksia, odota, kunnes lähes kaikki kosteus on haihtunut.
Sillä välin kiehauta vesi kattilassa ja kaada sitten kukkakaali joukkoon. Lisää parsakaali 5 minuutin kuluttua.
Lisää 5 minuutin kuluttua kaikki muut vihannekset ja sienet, suola ja pippuri, mausta oreganolla ja timjamilla. Kiehauta ja keitä 10 minuuttia.
5.05