Kaali rullina herkkää sienikastiketta
Miscellanea / / August 01, 2021
Kokeile kaalirullia riisin, lihan ja sienien kanssa, paistettuna tuoksuvassa sienikastikkeessa. He eivät voi muuta kuin pitää heistä.
- Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
- Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 90 minuuttia
Ainesosat
- Riisi 100 g
- Sipulit 1 kpl
- 1 rkl voita lusikka
- Kasviöljy 1 rkl. lusikka
- Jauheliha ja naudanliha 500-600 g
- Suola 1 tl lusikka
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Valkokaali 1 pää kaalia
- Sienet 250-300 g
- 2 rkl voita lusikat + voiteluun
- Sipulit 2 kpl
- Sienet 250-300 g
- Jauhot 1 rkl. lusikka
- Lihaliemi 600-700 ml
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Smetanaa 3-4 rkl. lusikat
Ruoanlaitto
-
Keitä riisi puoliksi kypsäksi noin 15 minuutissa. Jäähdytä se.
Kuinka valmistaa riisi täydelliseksi riisiksi
-
Pilko sipuli ja paista kahden öljyn seoksessa 5 minuuttia. Lisää jauheliha riisin, suolan ja pippurin kanssa, sekoita ja ota pois lämmöltä.
Jotta se olisi vielä maukkaampaa, paista hienonnettuja sieniä 6-8 minuuttia ja lisää täytteeseen.
Leikkaa kaalin varsi. Laita kaali pää kiehuvaan veteen noin 3 minuutiksi.
Ota kaali pois ja poista ylemmät lehdet, jotka ovat riittävän pehmeitä. Keitä kaalia uudelleen 3 minuuttia ja poista muutama lehti. Jatka, kunnes olet purkanut koko kaalin pään.
Kun lehdet ovat jäähtyneet hieman, katkaise niistä pohjatiivisteet. Aseta täyte jokaiseen arkkiin ja pyöritä kaalirullia.
Valmista kastike. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Paista hienonnettua sipulia 5 minuuttia, lisää hienonnetut sienet ja paista vielä 6-8 minuuttia, välillä sekoittaen.
Lisää jauhot ja sekoita. Kaada liemi ohuena nauhana ja jatka sekoittamista. Ota muutaman minuutin kuluttua kastike liedeltä, mausta suolalla ja pippurilla.
Kun se on hieman jäähtynyt, lisää smetana ja sekoita.
Voitele uunivuoka voilla. Aseta kaalirullat siihen sauma alaspäin ja täytä kastike.
Peitä astia foliolla tai kannella ja laita 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 45-50 minuutiksi.
4.6299