Yksinkertainen salaatti kalmarilla ja vihanneksilla

Tämä kevyt salaatti kalmarilla ja vihanneksilla yllättää sinut miellyttävällä virkistävällä maulla. Keitä se lounaaksi ja illalliseksi tai tarjoile välipalaksi.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 180 minuuttia

Ainesosat

• Kalmarit 600-650 g
• Sitruuna 1 kpl
• Viinietikka 1 rkl lusikka
• Oliiviöljy 80 ml
• Valkosipuli 1 kpl
• Suola ½ tl lusikat
• Jauhettua mustapippuria ¼ tl lusikat
• Violetti rusetti 1 kpl
• Paprika 1 kpl
• Kurkut 2 kpl
• Porkkanat 1 kpl
• Salaatti 1 nippu

Ruoanlaitto

• Kuori kalmari ruhot ja leikkaa hieman alle senttimetrin levyisiksi renkaiksi.

• Kiehauta kevyesti suolattu vesi kattilassa ja keitä kalmaria siinä 40-60 sekuntia. Laita siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä.

• Purista kaksi ruokalusikallista sitruunamehua ja sekoita etikan, öljyn, jauhetun valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa. Lisää sipuli, leikattu puolirenkaiksi, ja anna seistä 5 minuuttia.

• Leikkaa paprika ja kurkut ohuiksi suikaleiksi. Raasta porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Nosta salaatti.

instagram viewer

• Laita vihannekset kalmarin kanssa kulhoon. Mausta kastikkeella ja sekoita. Anna salaatin jääkaapissa 2-3 tuntia ja poista se 30 minuuttia ennen tarjoilua.

5.06