Linssit ja vihannessalaatti

Tämä linssisalaatti on kevyt, mutta samalla tyydyttävä, ja mausteinen sitruuna-sinappikastike antaa sille miellyttävän raikkaan maun.

• Reseptin kirjoittaja: Julia Magay
• Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 40 minuuttia

Ainesosat

• Vihreät linssit 200 g
• Pitkä kurkku ½ pala
• Tomaatit 220 g
• Bulgarian pippuria 1 kpl
• Selleri 3 varsia
• Korianteri ½ nippu
• Salottisipulia 3 kpl
• Valkosipuli 1 kynttä
• Sitruuna 1 kpl
• Dijon -sinappi 2 tl lusikat
• Agavesiirappia 1 tl lusikka
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Oliiviöljy 60 ml

Ruoanlaitto

• Huuhtele linssit, keitä pehmeiksi ja jäähdytä.

  Kuinka valmistaa eri värisiä linssejä

• Leikkaa kurkku, tomaatit, paprika ja selleri pieniksi kuutioiksi.

• Pilko korianteri hienoksi. Leikkaa salottisipuli ohuiksi renkaiksi.

• Yhdistä jäähdytetyt linssit vihannesten ja yrttien kanssa.

• Kuori ja hienonna valkosipuli. Purista 2 rkl sitruunamehua. Vatkaa kaikki kastikkeen ainekset, kaada salaatin päälle ja sekoita kaikki.

4.1133