Taimenen kalakeitto hirssin kanssa
Miscellanea / / August 01, 2021
Taimenta keitto hirssi osoittautuu rikas, tyydyttävä ja uskomattoman ruokahalua. Muista keittää se arvostamaan sen makua.
- Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
- Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 90 minuuttia
Ainesosat
- Pää ja häntä 600-700 g
- Sipulit 2 kpl
- Porkkanat 2-3 kpl
- Vesi 2500 ml
- Perunat 3-4 kpl
- Hirssi 70-80 g
- Lavrushka 1 arkki
- Suola 1 rkl. lusikka
- Mustapippuria 8-10 kpl
- Taimenpihvit tai -fileet 450 g
- Vihreät maun mukaan
Ruoanlaitto
-
Laita kalan pää ja häntä, kokonaiset sipulit ja porkkanat kattilaan. Täytä vedellä huoneenlämmössä. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto ja hauduta miedolla lämmöllä noin 40-50 minuuttia.
Myös muita kalanleikkauksia voidaan käyttää.
Leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi, sipuli hieman pienemmäksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa myös pieniksi paloiksi.
-
Siivilöi liemi, kiehauta uudelleen ja lisää siihen valmiit vihannekset, hirssi, lavrushka, suola ja pippurit. Keitä vielä 15 minuuttia.
Pää ja häntä voidaan jäähdyttää, poistaa massasta ja lisätä korvaan.
-
Jos käytät fileetä, leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi, jätä pihvit kokonaisiksi. Lisää kala keittoon. Keitä kaikki yhdessä vielä noin 5-10 minuuttia.
Mitä pienemmät kalapalat, sitä nopeammin ne kypsyvät.
Lisää muutama minuutti ennen ruoanlaittoa pannulle hienonnettuja yrttejä.
Anna korvan imeytyä kannen alle ennen tarjoilua 10-15 minuuttia.
4.2122