Sama korva suomeksi
Miscellanea / / August 01, 2021
Kuuluisa suomalainen kalakeitto on valmistettu punaisesta kalasta, johon on lisätty kermaa. Jälkimmäiset antavat tälle runsaalle ja aromaattiselle kalakeitolle miellyttävän, herkän maun.
- Reseptin kirjoittaja: Julia Magay
- Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 50 minuuttia
Ainesosat
- Punainen kala 900 g
- Vesi 1 l
- Laakerinlehtiä 2 kpl
- Mustapippuria 3 kpl
- Suolaa maun mukaan
- Perunat 5-6 kpl
- Porkkanat 1 kpl
- Sipuli 1 kpl
- Kerma 20% rasvaa 400 ml
- Tilli 2-3 oksa
Ruoanlaitto
Leikkaa evät ja häntä pois kalasta. Erota filee iholta ja luista ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.
Laita häntä, evät, iho ja luut kattilaan ja peitä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto ja keitä 15-20 minuuttia.
Lisää liemeen laakerinlehti, pippurit ja suola maun mukaan, keitä vielä 5-10 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja kanta.
Kuori vihannekset. Pilko sipuli, leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja perunat suuriksi kuutioiksi.
Kiehauta liemi kiehuvaksi ja lisää siihen kasviksia. Keitä 12-15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
Lisää hienonnettu kala keittoon ja kaada kerma. Keitä vielä 5-7 minuuttia kiehumisen jälkeen. Ripottele hienonnettu tilli valmiin astian päälle.
4.6183