Herkullinen vadelma- ja tuorejuustokakku

Kokeile hämmästyttävän kaunista ja herkullista piirakkaa vadelmilla ja juustotäytteellä. Löysä pohja, herkin kerma ja marjat - jälkiruoka valloittaa ensimmäisestä viipaleesta.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 120 minuuttia

Ainesosat

• Jauhot 250 g
• Jauhesokeri 50 g
• Voi 150 g
• Muna 3 kpl
• Mascarpone 250 g
• Tiivistetty maito 250 g
• Vadelmat 300-350 g

Ruoanlaitto

• Yhdistä seulotut jauhot tomusokerin kanssa. Raasta jäähdytetty voi siellä ja hankaa kaikki nopeasti pieniksi murusiksi.

  Voitele jauhot kevyesti jauhoilla, jotta se ei tartu raastimeen.

• Lisää massaan 1 muna ja vaivaa taikina. Mutta älä vaivaa liian kauan tukkeaksesi sitä.

• Kääri taikina muovikelmuun ja jäähdytä 1 tunti.

• Kauli taikina sitten ohueksi kerrokseksi ja laita leivinastiaan, muodosta sivut. Tee taikinaan muutama haarukka haarukalla.

• Laita pergamentti kappaleen päälle ja ripottele kuivat herneet tai pavut. Painoa tarvitaan, jotta kakun pohja säilyttää muotonsa eikä turpoa.

instagram viewer

• Paista noin 15 minuuttia 180 ° C: ssa. Poista sitten pergamentti palkokasveilla ja laita uuniin noin 10 minuutiksi.

• Vatkaa juusto kevyesti sekoittimella. Lisää ensin kondensoitu maito ja sitten loput munat vuorotellen. Sekoita joka kerta saadaksesi pehmeä, homogeeninen massa.

• Aseta juustomassa piirakan pohjalle ja tasoita. Paista 17-20 minuuttia ja jäähdytä sitten kokonaan.

• Aseta vadelmat piirakan päälle. Tarjoile kakku heti tai jäähdytä hieman jääkaapissa.

4.5183