Kasvislinssi -paimenen piirakka

Huuhtele perunat, kuori, pilko karkeaksi. Keitä kiehuvassa suolatussa vedessä pehmeäksi, 20-25 minuuttia.

Valuta perunat ja laita ne tuleen 1-2 minuutiksi, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.

Soseuta perunamuusia, lisää voita, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaihda voi kasviöljyyn vegaaniseen ateriaan.

Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Voitele uunivuoka ruokalusikallisella oliiviöljyllä.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna jäljellä oleva öljy pannulla ja paista vihannekset kullanruskeiksi 5-6 minuuttia.

Lisää tomaattimurska, pestyt linssit ja timjami ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada liemi.

Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä linssit kypsiksi, peitettynä 35–40 minuuttia, välillä sekoittaen.

Kun linssit ovat pehmeitä, poista kansi ja käännä lämpöä, jotta ylimääräinen neste haihtuu.

Lisää jäädytetyt vihannekset pannulle, sekoita kaikki ja paista vielä 10 minuuttia.

Laita täyte valmiiseen pannuun, laita sose päälle, litistä se ja tee raitoja haarukalla.

Paista piirakkaa esilämmitetyssä uunissa 10-15 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.