Raastettu piirakka aprikooseilla ja raejuustolla
Miscellanea / / July 31, 2021
Raastettu piirakka aprikooseilla ja raejuustolla osoittautuu pehmeäksi, murenevaksi ja herkullisen herkulliseksi. Ja ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa.
- Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
- Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 120 minuuttia
Ainesosat
- Jauhot 400 g
- Suola ⅓ tl lusikat
- Sokeria 70 g
- Leivinjauhe 1 tl lusikka
- Voi 150 g
- Munat 2 kpl
- Smetanaa 125 g
- Vaniljasokeri 1 tl lusikka
- Aprikoosihillo 250 g
- Raejuusto 400 g
- Maissitärkkelys 1 rkl lusikka
- Aprikoosit 10-12 kpl
- Jauhettua sokeria maun mukaan
Ruoanlaitto
-
Yhdistä seulotut jauhot suolaan, sokeriin, leivinjauheeseen. Hiero jäähdytettyä voita seokseen ja hankaa käsin murusiksi.
Laita öljy pakastimeen etukäteen.
Erota keltuaiset valkuaisista ja lisää jauhoseokseen. Vaivaa taikina nopeasti.
Erota taikinasta noin kolmannes. Kääri molemmat osat muovikelmuun ja jätä pakastimeen 50-60 minuutiksi.
Vatkaa valkuaiset vaniljasokerin kanssa. Lisää raejuustohillo ja vatkaa tehosekoittimella. Lisää tärkkelys ja vatkaa uudelleen.
Leikkaa aprikoosit neljänneksiksi tai pienemmiksi.
Ota suurin osa taikinasta jääkaapista ja raasta karkeasti uunivuokaan. Tasoita.
Levitä juusto massa massan päälle tasaiseksi kerrokseksi, aseta aprikoosipaloja ja paina kevyesti alas. Hiero jäljellä oleva taikina päälle ja tasoita.
Paista 180 asteessa noin 40–45 minuuttia.
Ripottele valmis kakku tomusokerilla.
4.8520