Grillattu salaatti kesäkurpitsaa, yrttejä ja fetaa

Tämä maukas ja terveellinen salaatti on viileä kesäateria. Grillatun kesäkurpitsa mehukas sopii hyvin herkän juuston ja mausteisen sipulikastikkeen kanssa.

• Reseptin kirjoittaja: Maria Dronova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 15 minuuttia

Ainekset

• Punasipulia ¼ paloja
• Valkoviinietikka 3 rkl lusikat
• Oliiviöljy 4 rkl lusikat
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Kesäkurpitsa 500 g
• Vihreä salaatti 400 g
• Feta- tai vuohenjuusto 100 g
• Pähkinät 1 kourallinen

Ruoanlaitto

• Kuumenna grilli. Sekoita hienonnettu punasipuli etikan kanssa ja anna seistä 5 minuuttia. Lisää sitten 3 rkl oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria, sekoita hyvin.

• Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi, voitele loput oliiviöljystä, mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa vihannekset. Laita valmiit palat lautaselle ja anna jäähtyä hieman.

• Jaa sipulikastike kahteen yhtä suureen osaan. Laita kesäkurpitsa yhteen, sekoita toinen salaatin kanssa. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

instagram viewer

• Aseta ensin salaatti lautasille ja sitten kesäkurpitsa jaettuna yhtä suuriin osiin. Ripottele pinnalle hienonnettua feta- tai vuohenjuustoa ja pähkinöitä.

5.06