Lämmin salaatti quinoa ja munakoiso

Herkullisia paahdettuja vihanneksia, suolattua fetaa ja yrttejä - tämä quinoa -salaatti sopii Välimeren keittiön ystäville.

• Reseptin kirjoittaja: Julia Magay
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 40 minuuttia

Ainesosat

• Kvinoa 70 g
• Vesi 150 ml
• Suuri munakoiso 1 kpl
• Oliiviöljy 3 rkl lusikat
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Valkosipuli 2 kynttä
• Nuori pinaatti 300 g
• Feta 50 g

Ruoanlaitto

• Huuhtele kvinoa vedellä, kiehauta ja kypsennä 15 minuuttia.

  Kuinka valmistaa kvinoaa oikein

• Leikkaa munakoiso pieniksi kuutioiksi. Lorauta päälle 2 rkl oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

• Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Peitä leivinpaperi foliolla ja aseta munakoiso sen päälle.

• Paista vihanneksia 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Sekoita paloja 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

• Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä pannulla, lisää puolet valkosipulia ja pinaattia. Keitä 1-2 minuuttia, kunnes yrtit ovat pehmeitä.

instagram viewer

• Lisää munakoiso pinaattipannuun, sekoita ja sammuta lämpö.

• Yhdistä vihannekset quinoaan ja toiseen valkosipulinkynteen ja mausta suolalla maun mukaan.

• Aseta tarjoilualustalle ja ripottele päälle murennettua fetaa.

4.7252