Kermaiset raputikku kroketit
Miscellanea / / July 31, 2021
Rapean kuoren ja herkän raputäytteen yhdistelmä tekee kroketteista suosikkiruokasi. Keitä enemmän heti, koska et halua jakaa!
Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Rapu tikkuja - ohuina nauhoina tai arina.
Sulata voi pannulla, paista sipuli pehmeäksi 2-3 minuuttia.
Lisää 2 rkl jauhoja sipuliin, keitä 2-3 minuuttia huolellisesti sekoittaen.
Sekoita jatkuvasti, kaada maitoa pannuun ohuena virrana, keitä kastiketta 3-4 minuuttia, kunnes se sakeutuu.
Lisää rapuja, suolaa ja pippuria maun mukaan pannulle, keitä seosta välillä sekoittaen 5 minuuttia.
Poista rapu tikut lämmöltä, siirrä kulhoon, peitä ruokakalvolla ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia.
Vatkaa muna haarukalla. Kaada loput jauhot ja keksejä kahteen kulhoon. Kuumenna öljy kattilassa tai syvässä pannussa.
Pyöritä jäähtyneestä massasta 12 pientä palloa. Ripottele jokainen kroketti jauhoilla joka puolelta, kasta munaan ja pyörittele korppujauhoissa.
Paista kroketteja 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.