Lämmin salaatti tattarilla ja punajuurella

Jos yksinkertainen puuro on kyllästynyt, kokeile salaatin valmistamista tattarilla täydentämällä sitä aromaattisilla paistetuilla vihanneksilla, tuoreilla yrtteillä ja rapealla pähkinällä.

• Reseptin kirjoittaja: Yulia Magay
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 60 minuuttia

Ainekset

• Punajuuret 3 kpl
• Kuivattu rosmariini 1 tl lusikka
• Merisuola maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Oliiviöljy 3 rkl lusikat
• Balsamietikka 2 rkl lusikat
• Tattari 150 g
• Purjo ½ pala
• Samppanjat 6-8 kpl
• Valkosipuli 2 neilikkaa
• Tuoretta pinaattia 50 g
• Hasselpähkinä 2 rkl. lusikat
• Persilja 3-4 oksaa

Keittomenetelmä

• Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Kuori ja leikkaa punajuuret suuriksi viipaleiksi.

• Mausta punajuuret rosmariinilla, suolalla, pippurilla, 1 rkl oliiviöljyllä ja balsamietikalla.

• Aseta punajuuret leivinpaperille ja paista esilämmitetyssä uunissa pehmeäksi 40-50 minuuttia.

• Huuhtele tattari ja keitä kunnes se on pehmeää suolaisessa vedessä.

  Kuinka valmistaa tattari niin, että se on murenevaa

instagram viewer

• Leikkaa purjo renkaiksi ja sienet viipaleiksi. Kuori ja pilko valkosipuli.

• Kuumenna jäljellä oleva öljy paistinpannussa, paista purjoa pehmeäksi 2-3 minuuttia.

• Lisää sipuliin valkosipulia ja sieniä, keitä vihanneksia 5-6 minuuttia sekoittaen.

• Mausta vihannekset maulla suolalla ja pippurilla, lisää loput balsamietikka ja pinaatti, sekoita.

• Kun pinaatti on asettunut, lisää keitetty tattari pannulle, sekoita kaikki ja poista lämmöltä.

• Leikkaa hasselpähkinät karkeasti, pilko persilja hienoksi. Laita lämmin salaatti kulhoihin, levitä punajuuriviipaleet päälle ja ripottele kaikki pähkinöillä ja yrtteillä.

4.8415