Kanapiirakkaa béchamel-kastikkeella
Miscellanea / / May 15, 2021
Uskomattoman herkkä kanapiirakasta tulee suosikkisi. Kermainen kastike, jossa on hienovarainen muskottipähkinän maku, täydentää täydellisesti keitettyä fileetä.
Keitä vesi kattilassa. Nestettä on oltava niin paljon, että se peittää kokonaan kanan. Heitä kuoritut sipulit, pullo kuutio, lavrushka, kardemumma ja pippurit.
Aseta kanafilee veteen. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes se on kypsynyt.
Kuinka selvittää, onko kana valmis
Kuumenna maitoa sillä välin. Sulata voi pannulla keskilämmöllä. Lisää jauhot, sekoita hyvin vispilällä ja paista muutama minuutti.
Kaada maitoa vähitellen samalla sekoittaen. Kun kastike on sileä ja paksu, mausta se suolalla, jauhetulla pippurilla ja muskottipähkinällä. Poista lämmöltä.
Leikkaa hieman jäähdytetty kana kuutioiksi. Yhdistä béchamel-kastikkeen ja hienonnettujen yrttien kanssa.
Kauli taikina kahteen pitkään kerrokseen. Voitele leivinpelti öljyllä ja aseta yksi osa taikinasta sen päälle.
Et voi tehdä yhtä isoa kakkua, mutta kahta pientä kakkua.
Levitä täyte taikinan päälle, älä saavuta reunoja noin 3 cm. Harjaa reunat lyötyllä munalla.
Peitä kaikki toisella kerroksella. Neulo reunojen ympäri haarukalla tai sormilla pitämällä piirakan ylä- ja alaosaa yhdessä.
Tee muutama leikkaus päälle veitsellä, jotta ilma pääsee ulos. Harjaa muna kakun päälle.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, 20-30 minuuttia, kunnes kakku on ruskistunut.