Piirakka lihalla ja perunoilla kefirillä

Tämä iso ja tyydyttävä liha- ja perunapiirakka on helppo valmistaa, mutta se osoittautuu erinomaiseksi: täydellisen kullanruskean kuoren ja mehukkaan täytteen kanssa.

• Reseptin kirjoittaja: Yulia Magay
• Valmistelun jälkeen saat 8 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 120 minuuttia

Ainekset

• Jauhot 450 g
• Suola ½ tl lusikat + täyttöä varten
• Voita 250 g
• Sooda 1 tl lusikka
• Kefir 250 ml
• Perunat 700 g
• Sipulit 3-4 kpl
• Naudanliha, sianliha tai kana 650 g
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Kasviöljy 1 rkl. lusikka
• Muna 1 kappale

Keittomenetelmä

• Siivilöi jauhot ja sekoita suolaan. Raasta voi tai leikkaa pieniksi kuutioiksi.

• Jauhaa voi ja jauhot murusiksi. Sekoita sooda kefiriin, kaada jauhoihin, vaivaa nopeasti sileä pehmeä taikina.

• Rullaa se palloksi, kääri muovikalvolla ja pidä kylmässä 30-40 minuuttia.

• Leikkaa perunat hyvin ohuiksi viipaleiksi tai kaistaleiksi. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.

• Leikkaa liha kuutioiksi, suolaksi, pippuriksi ja sekoita.

• Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Voitele leivinastia kasviöljyllä.

instagram viewer

• Jaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan, joista kukin rullataan 2-3 mm paksuksi kerrokseksi.

• Aseta suurempi kerros muottiin painamalla sitä sivuja ja pohjaa vasten.

• Aseta perunat, liha ja sipulit sinne. Mausta kasvikerrokset suolalla ja pippurilla.

• Peitä täyte toisella taikinakerroksella, yhdistä reunat ja purista. Tee pieni reikä kakun keskelle.

• Voita muna haarukalla. Harjaa piirakka munalla ja paista esilämmitetyssä uunissa 40-50 minuuttia kullanruskeaksi.

4.7439