8 keittoastiaa kokin kanssa

1. Universaali paistinpannu

Mitä varten se on: kaikesta kerralla.

Täydellinen pakko saada kaikki keittiöt - klassinen paistinpannu. Siellä voit paistaa, paistaa ja hauduttaa. Seinät ovat noin 4-5 senttimetriä korkeita, jotta ruoka ei putoa liedelle sekoittaen. Yhdelle syöjälle 20 tai 24 cm halkaisijaltaan paistinpannu on enemmän kuin tarpeeksi, jos valmistat varauksella, ja 28 cm halkaisijaltaan sopivat astiat sopivat suurelle perheelle.

Klassista paistinpannua käytetään useammin kuin muita vaihtoehtoja, joten kiinnitä huomiota sen kestävyyteen. Valmistajat ilmoittavat yleensä sen käyttöiän ehdollisissa ruoanvalmistusjaksoissa. Esimerkiksi 3000 syklin paistinpannu kestää yli neljä vuotta, kun sitä käytetään kahdesti päivässä. Pidennä sen käyttöikää vaihtamalla metallilastat puisiin tai silikonisiin ja pese astiat käsin pehmeällä sienellä. Mutta on parempi unohtaa tapa syödä munakokkelia haarukalla suoraan pannulta.

Mitä ostaa

• Fissman Promo paistinpannu, 1199 ruplaa →
• Paistinpannu Fissman Spark Stone, 1949 ruplaa →
• Paistinpannu Fissman Crema Nova, 3948 ruplaa →

2. Pannukakku pannulla

Mitä varten se on: täydellisiin pannukakkuihin ja frittereihin.

Toisin kuin klassinen versio, pannukakku pannulla sivut ovat matalampia - noin 1,5–2 cm, joten ohuet leivonnaiset on paljon kätevämpää kääntää päälle. Tiheään käyttöön sopiva valettu alumiinipannu sopii usein: se lämpenee tasaisesti ja nopeasti ja on myös melko kevyt. Jos haluat oppia kääntämään pannukakkuja ilmassa, tämä temppu on helpompi hallita alumiinilla kuin valuraudalla. Ja on myös kätevää valmistaa pannukakkuja tai pannukakkuja tällaisessa paistinpannussa - herkullinen aamiainen voidaan tehdä nopeammin ja helpommin.

Tarttumattoman pinnoitteen on oltava monikerroksinen, muuten se ei pysty sekä pitämään astian pintaa luotettavasti että suojaamaan pohjaa ruoan tarttumiselta. Ensin on kerros parantamaan tarttuvuutta metalliin, sitten välipohjamaali ja sitten tarttumaton pinnoite lisäkerroksilla. Tämän suojan avulla paistinpannu ei petä etuajassa, vaikka paistaisit pannukakkuja joka päivä.

Mitä ostaa

• Pannukakku Fissman Promo, 799 ruplaa →
• Pannukakku Fissman Fiore, 1090 ruplaa →
• Pannukakku Fissman Grey Stone, 1690 ruplaa →

3. Syvä paistinpannu

Mitä varten se on: ruokkimaan suurta perhettä.

Tällaisilla astioilla on tarpeeksi ruokaa paitsi kotiin, myös äkillisesti saapuville vieraille. Suuren volyymin vuoksi syvä paistinpannu voit kokata nopeasti ja paljon. Sen kanssa on kätevää paistaa kyljyksiä, hauduttaa lihaa tai vihanneksia ja valmistaa ruokia kastikkeessa - esimerkiksi paista ensin kanafilee ja lisää sitten raastetut tomaatit samaan astiaan.

Tällaisen paistinpannun temppu on sen korkeat seinät, jotka pitävät lämpöä ja antavat ruoan kypsyä nopeasti ja tasaisesti. Sen jälkeen sinun ei tarvitse pestä keittiötä: sivut eivät salli öljyn tai kastikkeen roiskeita kaikkiin suuntiin. On hyvä, jos paistinpannun kahva ei ole metallia, vaan bakeliittia tai puuta. Nämä materiaalit melkein eivät kuumene, joten ruoanlaittamisen aikana sinun ei tarvitse häiritä ja etsiä, mihin kattilan haltija on mennyt.

Mitä ostaa

• Paistinpannu Fissman Promo, 1399 ruplaa →
• Paistinpannu Fissman Vulcano, 1899 ruplaa →
• Paistinpannu Fissman Latte, 3279 ruplaa →

4. Paistinpannu irrotettavalla kahvalla

Mitä varten se on: valmistaa sekä liedellä että uunissa.

Kaksi yhdessä: paistinpannu ja leivinpelti. SISÄÄN paistinpannu irrotettavalla kahvalla on kätevää tuoda pihvit valmiuteen uunissa, paistaa siipikarjaa pitämään mehukas, tehdä paistettuja tai jopa makeita ruokia. Tärkein vaatimus tällaisille astioille on kahvan tukeva kiinnitys siten, että se ei putoa kypsennyksen keskellä. Se on kätevä, kun voit kiinnittää ja irrottaa sen yhdellä kädellä. Esimerkiksi tällainen temppu ei toimi kiinnitystelineen kanssa, mutta painonappimekanismin avulla voit irrottaa kahvan nopeasti pitämättä kiinni pannusta.

Kiinnitä huomiota myös siihen, minkä tyyppisiin levyihin astiat sopivat. Lasikeramiikkaa varten tarvitaan tasaisen ja tasaisen pohjan kattiloita, ja induktiopannuissa se on peitettävä kerroksella ferromagneettista seosta. Fissman-tuotemerkissä on monipuoliset induktiopohjamallit, jotka sopivat mihin tahansa liesi.

Mitä ostaa

• Paistinpannu irrotettavalla kahvalla Fissman La Granite, 3720 ruplaa →
• Paistinpannu irrotettavalla kahvalla Fissman Rebusto, 4 463 ruplaa →
• Grillipannu irrotettavalla kahvalla Fissman La Granite, 5 072 ruplaa →

5. Paistinpannu

Mitä varten se on: valmistaa aito wok, ei vain nuudeleita vihannesten kanssa.

Tätä käytetään yleensä ainesosien nopeaan paistamiseen - jotta ei kaada paljon öljyä ja että lihasta ja vihanneksista saadaan kuitenkin ruokahalua. Niille, jotka ovat välinpitämättömiä aasialaisen keittiön suhteen, wok-pannu tulee myös käteväksi. Tämä on todellinen monipuolinen taistelija: voit paistaa ja hauduttaa ruokaa wokissa, jotta ne imevät mausteiden aromin, ja jopa keittää keittoa - nopeammin kuin yksinkertaisessa paistinpannussa tai kattilassa.

Perinteisessä wokissa on pyöristetty pohja, mutta kotona on kätevämpää käyttää tasaisen pohjan pannua: se soveltuu sekä kaasu- että induktioliedille. Voit estää ruoan palamisen valitsemalla alumiinista valmistetut wokit, joissa on monikerroksinen tarttumaton pinnoite tai kevyt valurauta. Lisäkahva ei myöskään vahingoita: sen avulla voit helposti siirtää ruokia ruoan kanssa liedeltä pöydälle.

Mitä ostaa

• Paistinpannu Fissman Patricia, 3 299 ruplaa →
• Paistinpannu Fissman Malakiitti, 3 584 ruplaa →
• Valurautaiset paistinpannut Fissman Nomada, 5 399 ruplaa →

6. Valurautainen pannu

Mitä varten se on: jotta ruoka tulee erityisen maukasta ja ei jäähty pitkään.

Aivan kuten lapsuudessa - isoäitisi todennäköisesti valurautainen paistinpannu. Vanhemmat sukupolvet tietävät mitä: valuraudan korkean lämpökapasiteetin ansiosta ruoka tällaisissa astioissa osoittautuu erityisen maukkaiksi. Asianmukaisella hoidolla valurautainen paistinpannu kestää vuosikymmeniä. Tärkeintä ei ole pudottaa sitä: materiaali voi halkeilla.

Jos et ole koskaan keittänyt yhdellä, aloita paistinpannulla. Munakokkelia, pannukakkuja, juustokakkuja, lihaa - se näyttää olevan hyödyllinen kaikkeen. Toinen yleinen vaihtoehto on paistinpannu, jossa on puinen jalusta. Se soveltuu sekä uuniin että uuniin, samalla voit harjoitella ruokien tarjoilua ravintolassa: jopa banaaninen paistettu peruna sellaisessa annoksessa näyttää melko hieno. Älä unohda ripotella tuoreita yrttejä!

Mitä ostaa

• Valurautapannu Fissman-pannukakkuille, 999 ruplaa →
• Valurautapannu jalustalla Fissman, 1 499 ruplaa →
• Valurautainen paistinpannu Fissman, 2099 ruplaa →

7. Grillipannu

Mitä varten se on: mehukkaisiin pihveihin, joissa on herkullisia raitoja.

Ribayjen ja sisäfileiden ystäville tällainen paistinpannu jakaa elämän kirjaimellisesti "ennen" ja "jälkeen". Pihvit tulevat täydellisinä: ruskea ulkopuolelta, mehukas sisältä, tarvitsemasi paisti. Mutta mahdollisuudet grillipannut eivät rajoitu vain pihveihin. Sen kanssa on helppo valmistaa kalaa, siipikarjaa, vihanneksia ja myös paistaa leipää paahtoleipää varten. Uurretun pinnan ansiosta kypsennyksen aikana vapautuneet rasvat ja mehut kertyvät uriin. Voit kokata ilman öljyä lainkaan tai rasvaa pohjassa olevat ulkonemat silikoniharjalla.

Kaasu- ja sähköuunit sopivat neliönmuotoisiin kattiloihin: ne ovat tilavampia kuin pyöreät, joten voit valmistaa ruokaa suurina annoksina. Paras vaihtoehto lasikeraamisille ja induktioliedille on pyöreä pannu, jotta sen pohja lämpenee tasaisesti. On hyvä, jos astiat on varustettu nokalla tyhjentämään ylimääräinen mehu kypsennyksen aikana. Ja jotta liha paistetaan nopeammin, voit ostaa erikoisen kannen puristin.

Mitä ostaa

• Valurautainen paistinpannu Fissman, 2 799 ruplaa →
• Grillipannu Fissman Black Pearl, 2999 ruplaa →
• Grillipannu Fissman harmaa kivi, 3 906 ruplaa →

8. Stewpan

Mihin sitä tarvitaan: herkullisiin kastikkeisiin, muhennoksiin ja muroihin.

Tämä ei ole vain syvä paistinpannu, vaan risti sen ja kattilan välillä. Lomakkeen mukaan muhennos muistuttaa kauhaa, jolla on pitkä kahva tai kaksi kahvaa sivuilla. Jos uusien keittiövälineidesi budjetti on pieni tai keittiössäsi ei ole tilaa varastoida pannuja ja kattiloita, haudutuspannu on todella monipuolinen vaihtoehto. Siinä voit paistaa, paistaa kasviskastiketta keittoa varten, valmistaa kastikkeita - esimerkiksi hollandaa, besameliä ja demi-glaceia - sekä keittää puuroa ja tehdä lihapullia, kaali- tai täytettyjä paprikoita.

Haudutin korvaa myös leivinastian - tätä varten on parempi valita malli, jossa on metalliset tai irrotettavat bakeliittikahvat. Valurautaiset kattilat sopivat uuniin: ne lämpenevät tasaisesti ja pitävät lämpöä hyvin, mutta valmisruokaa ei saa varastoida niihin pitkään aikaan, muuten valurauta voi hapettua ja ruostua. Alumiiniset kattilat ovat kevyempiä kuin valurauta ja niitä on helpompi käyttää: jotta ruoka ei pala, etsi malleja, joissa on monikerroksinen pinnoite.

Mitä ostaa

• Valurautapata Fissman, 3229 ruplaa →
• Fissman Gretan muhennos, 2990 ruplaa →
• Stewpan irrotettavilla kahvoilla Fissman Brilliant, 6741 ruplaa →