Suklaa-juustopääsiäinen ilman munia

Suklaa-juustopääsiäinen on herkkä kermainen maku. Kokeile koristetta, jotta se näyttää vieläkin herkullisemmalta.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 45 minuuttia

Ainekset

• Tumma suklaa 200 g + koristeluun
• Kerma, rasvapitoisuus 33-35% 250 ml
• Raejuusto 500 g
• Vaniljasokeri 10 g
• Jauhettu sokeri 60 g
• Voi 60 g

Keittomenetelmä

• Riko 200 g suklaata paloiksi, laita kattilaan ja kaada puolet kermasta.

• Lämmitä matalalla lämmöllä tai höyryhauteella ja sekoita, kunnes suklaa on liuennut. Jäähdytä jälkeenpäin.

• Hiero juustomassa seulan läpi. Sekoita vaniljasokeriin ja jauheeseen ja lisää sitten pehmennettyä voita.

  Jos juusto on liian märkä, purista se ensin.

• Kaada sulatettua suklaata juustomassaan vähitellen ja jatka sekoittamista.

• Voita kerma sekoittimella saadaksesi tiheän, vakaan vaahdon.

• Lisää kerma juustomassaan ja sekoita varovasti.

• Peitä pääsiäislomake sideharsolla. Laita juustomassa ja peitä se juustoliinan reunoilla.

• Aseta astia syvälle lautaselle ja paina alas pienellä painolla.

instagram viewer

• Jääkaapissa 8-12 tuntia. Tyhjennä vapautunut neste säännöllisesti.

• Koristele päättynyt pääsiäinen. Esimerkiksi sulatettu suklaa.

5.06