Sinihomejuustoa ja kanasalaattia
Miscellanea / / April 10, 2021
Mehukkaat päärynäviipaleet ja saksanpähkinät täydentävät suolaista sinihomejuustosalaattia täydellisesti. Ja hapokas balsamikaramelli antaa ruokalle hienon maun.
- Reseptin kirjoittaja: Yulia Magay
- Valmistelun jälkeen saat 2 annosta
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 45 minuuttia
Ainekset
- Balsamico purra 360 ml
- Kuivatut provencelaiset yrtit 1 rkl lusikka
- Jauhettua mustapippuria ½ tl lusikat
- Suola ½ tl lusikat
- Jauhettua kuivattua valkosipulia ¼ tl lusikat
- Kanafilee 300 g
- Oliiviöljy 1 rkl lusikka
- Saksanpähkinät 55 g
- Sinihomejuusto 60 g
- Suuri päärynä 1 kpl
- Sekoita salaatin lehtiä 120 g
- Kuivatut karpalot 2 rkl lusikat
Keittomenetelmä
Kaada balsamietikkaa kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta 35-40 minuuttia, kunnes se on sakeutunut sekoittaen toisinaan. Jäähdytä valmis karamelli hieman.
Yhdistä kulhoon Provencen yrtit, pippuri, suola ja valkosipuli.
Vatkaa kanafilee hieman niin, että palat ovat samaa paksuutta.
Päällystä kana kaikilta puolilta mausteseoksella ja aseta paistinpannuun, jossa on lämmitettyä oliiviöljyä. Paista fileet 2-3 minuuttia kummallakin puolella, kunnes ne ovat pehmeitä.
Aseta kana lautaselle, jäähdytä hieman ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Leikkaa pähkinät karkeasti ja paista kuivassa paistinpannussa 2-3 minuuttia.
Murskaa juusto pieniksi paloiksi. Leikkaa päärynä ohuiksi viipaleiksi.
Yhdistä salaatti pähkinöiden, juuston ja päärynän kanssa. Aseta astiaan.
Aseta kananpalat päälle ja kaada balsamietikka kaiken päälle. Ripottele salaattia kuivattuja karpaloita haluttaessa.
4.5217