Kukkakaali makea-hapan kastikkeessa
Miscellanea / / April 05, 2021
Rapea kukkakaali vilkkaassa aasialaisessa hapanimelä kastikkeessa maistuu kanalta ja sopii hyvin keitetyn riisin kanssa.
- Reseptin kirjoittaja: Yulia Magay
- Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 40 minuuttia
Ainekset
- Kasviöljy 4 rkl. lusikat
- Kukkakaali 600 g
- Maissitärkkelys 6 rkl lusikat
- Sokeri 150 g
- Omenaviinietikka 120 ml
- Soijakastike 2 rkl lusikat
- Jauhettua kuivattua valkosipulia 1 tl lusikka
- Suolaa maun mukaan
- Ketsuppi 60 g
- Vesi 2 rkl. lusikat
- Seesami 1 rkl lusikka
- Sipulit ½ kpl
Keittomenetelmä
Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Voitele leivinpelti 1 rkl kasviöljyä.
Pura kukkakaali kukintoihin, ripottele jäljellä olevalla öljyllä ja sekoita.
Ripottele kaali 5 rkl tärkkelystä ja sekoita hyvin.
Aseta kaali leivinpaperille ja keitä esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia kullanruskeaan. Sekoita kaali kerran tänä aikana.
Yhdistä kattilassa sokeri, etikka, soijakastike, jauhettu valkosipuli, suola ja ketsuppi. Laita kastike matalalle lämmölle, kiehauta.
Yhdistä pienessä kulhossa 1 rkl tärkkelystä ja 2 rkl vettä.
Kaada tärkkelysseos kastikkeeseen, sekoita ja keitä kunnes se on sakeutunut 3-4 minuuttia.
Yhdistä kaali kastikkeeseen. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja hienonnettua sipulia haluttaessa.
4.6300