Kiivisalaattia tomaateilla ja mintukastikkeella

Tämän kiivisalaatin kuori on alkuperäisessä yhdistelmässä makuja ja aromeja. Mehukkaat vihannekset, makeat ja hapan hedelmät, juusto ja virkistävä sitruunamehukastike.

• Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 15 minuuttia

Ainekset

• Minttu 1⁄2 nippu
• Salottisipulit 1 kpl
• Oliiviöljy 2-3 rkl. lusikat
• Sitruunamehu 1 rkl lusikka
• Suolaa maun mukaan
• Pippurisekoitus maun mukaan
• Tavalliset tomaatit 3-4 kappaletta
• Kirsikkatomaatteja 10-12 kappaletta
• Kiivi 2-4 kpl
• Sinihomejuusto tai feta 60-80 g

Keittomenetelmä

• Pilko muutama mintunlehti ja salottisipuli hienoksi. Yhdistä voin, sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa.

  Voit lisätä muita mausteita makuun.

• Leikkaa tavalliset tomaatit paksiksi viipaleiksi ja leikkaa kirsikkatomaatit kahtia. Kuori kiivi ja leikkaa se pituussuunnassa useiksi paloiksi.

  Mitä mehukkaampia tomaatit, sitä maukkaampi salaatti on.

• Laita tomaattiviipaleet ensin astiaan, sitten kirsikka ja hedelmät. Murskaa juusto päälle.

• Kaada kastike salaatin päälle ja koristele mintunlehdillä.

4.7376