Paistettua kalamaria limenviinikastikkeessa

Paistettu calamari kalkkiviinikastikkeessa on herkullinen pääruoka, joka sopii hyvin vihannesten tai riisin kanssa.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 3 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 10 minuuttia

Ainekset

• Kuoritut kalmariruhot 600-650 g
• Valkosipuli 8-10 neilikkaa
• Kasviöljy 1 rkl. lusikka
• Voita 1 rkl lusikka
• Kuiva valkoviini 2-3 rkl. lusikat
• Kalkit 1½ palaa
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Vihreät maun mukaan
• Keitetty riisi maun mukaan

Keittomenetelmä

• Leikkaa kalmari renkaiksi, valkosipuli keskikokoisiksi tai suuriksi paloiksi.

• Lämmitä paistinpannussa öljyä ja voita keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista 10-15 sekuntia.

• Aseta kalmarirenkaat samaan paistinpannuun. Keitä 1-2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

• Kaada viini ja puristettua limen mehua. Jätä tuleen kirjaimellisesti minuutiksi yksinkertaisesti lämmittämään kastike.

• Mausta suolalla, pippurilla, ripottele hienonnetuilla yrtteillä. Aseta riisin päälle, tippu pannulla jäljellä olevalla kastikkeella ja tarjoile heti.

4.8468