Banitsa - bulgarialainen juustokakku
Miscellanea / / April 03, 2021
Banitsa on suosittu bulgarialainen juusto- ja jogurttikakku, joka on herkullisen herkullinen sekä kuumana että kylmänä.
- Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
- Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 50 minuuttia
Ainekset
- Bulgarialainen tai muu luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita 300 g
- Munat 4 kpl
- Sirene- tai fetajuusto 300 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Voi 120-150 g
- Filo taikina 12 arkkia
- Kanan keltuainen 1 kpl
Keittomenetelmä
Voita jogurtti neljällä munalla ja sekoita sitten karkeasti murskatun juuston, suolan ja pippurin kanssa.
Sulata hieman vesihauteessa.
-
Ota kaksi taikinaa ja harjaa öljyllä, peitä toinen päälle ja harjaa öljyllä uudelleen. Levitä osa täytteestä päälle ja rullaa rullaksi.
Älä erota kahta ensimmäistä arkkia, vaan niiden on oltava päällekkäin.
Taita rulla etanan muotoiseksi ja aseta se pergamentilla vuorattuun muotoon.
Muodosta vielä kolme rullaa samalla tavalla ja aseta ne samaan muotoon rakentamalla alkuperäinen etana.
Vatkaa keltuainen jäljellä olevan voin kanssa ja harjaa piirakan pää päälle.
Paista noin 25 minuuttia 200 ° C: ssa.
4.6261