12 inhottavaa ruokaa, joita voit kokeilla
Elämä / / January 06, 2021
1. Surströmming
Tämä ruokalaji keksittiinKaikki mitä sinun tarvitsee tietää Ruotsin Surströmmingista Ruotsissa kuningas Kustaa I: n johdolla Hän taisteli Saksan Lubeckin kaupungin kanssa, ja sodalla oli huono vaikutus talouteen: ruotsalaisilla ei enää ollut tarpeeksi suolaa kalan hankintaan. Tämän seurauksena silli muuttui hapan. Ja nälkään nälkäävät ihmiset söivät sen jonkin muun puuttuessa.
Itämerestä johtuvan ylikuormituksen valmistelu silli (Silakka). Se asetetaan astiaan, jossa on emäksistä suolaliuosta (tavallinen suolaliuos) ja siirretään sitten vähemmän suolaiseen nesteeseen. Sitten ne kääritään purkkiin useita kuukausia, jotta rikkivetyä vapautuu ja enemmän.
Käynyt silli purkit turpoavat ja ne on avattava varovasti. Tämän herkun haju on sietämätön, ja kärpäset parveilevat siihen. Vuodesta 2006 lähtien jotkut suuret lentoyhtiöt, kuten Air France ja British Airways, ovat jopa kieltäneetRuotsalainen fermentoitu sillisäiliö otti huomioon lentoyhtiöiden turvallisuusriskin
kuljettaa ylinopeutta lentokoneillaan - loppujen lopuksi, jos tölkki räjähtää, et pääse eroon hajustaSilminnäkijöiden mukaan mätänevän kalan tuoksu yksinkertaisesti kaataa sinut jalastasi.
Surströmmingia syödään leivän, voin tai vuohenjuuston ja perunoiden kanssa. Ja tähän liittyy runsas vapauttaminen: näyttää siltä, että tämä on ainoa tapa päästä eroon oksentelusta.
2. Balut
Tämä ruokalaji on melko suosittu Filippiineillä sekä Vietnamissa, Kambodžassa, Laosissa, Malesiassa, Thaimaassa ja Kiinan eteläisissä provinsseissa. Tämä on keitetty ankka-muna, johon on jo muodostunut höyhenpeite.
Kun he syövät balutia, he juovat ensin lapsiveden ja sitten ripottele poikasen mustapippurilla ja suolalla ja imevät sen yhdessä luiden, nokan ja höyhenen silmujen kanssa. He sanovat, että lapsivedellä on positiivinen vaikutus tehoon, ja balutin maku muistuttaa keitettyä naudan maksa.
3. "Centenary" muna
Toinen ruokalaji, jonka kiinalaiset keksivät, kun heillä oli sääli mätätujen munien heittämisestä. Ankan, kanan tai viiriäisen munia pidetään erityisessä seoksessa teetä, kalkkia, suolaa, tuhkaa ja savea. Sitten ne laitetaan riisikuoriin ja olkiin ja haudataan maahan.
3-4 kuukauden kuluttua kaivetut munat tuoksuvat voimakkaasti ammoniakille. Proteiini muuttuu elastiseksi ja läpikuultavaksi ja muuttuu tummanruskeaksi. Keltuainen muuttuu kermanväriseksi, tummaksi - harmaasta mustaan vihertävällä sävyllä.
Jos päällysteeseen jätetään "satavuotisjuhlan" munia, niitä voidaan varastoida useita vuosia. Mutta oikeastaan, ei 100.
Munasta vapautuneiden aineiden jäätyneiden kiteiden vuoksi sen pinnalla kuviot muodostuvatmuistuttavat riisiä. Siksi kiinalaiset kutsuvat tätä ruokaa myös "männyn muniksi" tai "männyn neulan muniksi".
4. Tongzidan
Kiinasta tämä sana on käännetty "pojan muna". Älä huoli, et ajatellut tätä. Mutta myös vaikuttava ruokalaji.
Se valmistetaan yksinkertaisesti: kananmunat keitetään virtsa mieslapsi, joka ei ole vielä saavuttanut murrosikää. Nesteen kiehumisen jälkeen munankuori lävistetään niin, että virtsa pääsee sisälle. Ruoanlaitto kestää koko päivän, kun kiehuu, virtsaa lisätään. Kun kuori on murtunut, tujdan on valmis. Se maistuu suolaiselta.
Zhejiangin maakunnan kouluihin jätetään erityisiä ämpärejä keräämään virtsaa alle 10-vuotiailta pojilta. Vain terveet lapset voivat virtsata siellä.
He sanovat, että astia toimii kuumetta alentavana ja hemostaattisena aineena, mutta tälle ei ole lääketieteellistä näyttöä.
5. Umpikujaan sydän
Näetkö tämän hauskan pienen linnun? Tämä on Atlantin umpikuja. Nämä suloiset olennot elävät pohjoisessa, ja islantilaiset pitävät niitä herkkuina. Näyttää siltä, mikä on outoa lintujen syömisessä? Ihmiset syövät kanoja. Tai kyyhkyset.
Saalis on se sydän poistettu elävästä lunneesta ja syönyt raakana. Jäljellä oleva siipikarja voidaan heittää pois tai keittää, polttaa, paistaa tai keittää suolaliuoksessa, jos siitä on sääli.
Tällainen herkku on kuitenkin harvinaista, koska lunnit sisältyvät punaiseen kirjaan ja Norjassa ja Islannissa niiden kalastus on vähäistä. Puffeja voi metsästää vain Färsaarilla.
6. Haucarl
Kuten näette, islantilaiset ovat kovia kavereita, jotka ovat tottuneet syömään kaikkea, mitä ainakin teoreettisesti voidaan pureskella. Kaikki on syyllinen ilmastoon, joka ei suosi maataloutta ja karjanhoitoa.
Esimerkiksi pohjoiset ovat sopeutuneet syömään haita - Grönlannin napa ja jättiläinen. Raaka liha on myrkyllistä korkean ureapitoisuuden vuoksi, joten missä tahansa muussa maassa he ottaisivat vain hain evät keittoon.
Mutta islantilaisilla oli ilmeisesti pahoillaan heittää koko hai. Siksi he oppivat kuivamaan sen.
Hai tuore, leikattu paloiksi ja laita liha vuotavaan soraan soraan, jotta urealla ylikylläinen lihamehu voi virrata. Jotkut eivät hikoile ja hautaavat ne yksinkertaisesti maahan. 6–8 viikon kuluttua liha poistetaan ja kuivataan ulkona 2–4 kuukautta, kunnes muodostuu kuori.
Kun haucarl tarjoillaan, kuori leikataan pois, ja sen alla paljastuu kellastunut liha, jonka koostumus on sellainen, että se voidaan levittää leivälle. Se tuoksuu virtsalle.
7. Kopalchem
Tätä aromaattista (siinä mielessä voimakkaasti tuoksuvaa) ruokalajia suosivat neenetit, evenkit, chukchit, eskimot ja inuiitit. On olemassa useita keittovaihtoehtoja, jotka eroavat maittain.
Yleisin muunnos näyttää tältä: rasvaisen peuran ruho haudataan suoon, sirotellaan turpeella ja sphangum-sammalella. Muutaman kuukauden kuluttua he ottavat sen pois ja syövät mätänneen lihan leikkaamalla sen ohuiksi varsiksi. Siinä kaikki. Hirven sijasta käytetään joskus myös hylettä, mursaa tai valasta.
Keittämisen aikana vapautuva kadadaverinen myrkky voi tappaa, mutta pohjoiset kansat ovat tottuneet siihen vuosisatojen ajan evoluutio. Jos et kuitenkaan kuulu eskimoihin tai chukcheihin, joilla on geneettinen vastustuskyky botulismi, on parempi olla kuluttamatta kopalchemia sisäisesti.
Nälän tunteen poistamiseksi riittää vain sen haju.
Muut kansat valmistelevat omia versioitaan Kopalchemista. Esimerkiksi inuiitit työntivät mahdollisimman monta lokkia hylkeen ruhoon ja hautasivat sen, jotta linnut hajoavat suolistossa ruoansulatusentsyymien vaikutuksesta. Muutaman kuukauden kuluttua sinetti otetaan pois, linnut otetaan sieltä ja syötään syömällä pehmennetty liha yhdessä luiden kanssa. Se maistuu vanhalta juustolta, mutta haju kuin mätä.
8. Niele pesä
Luettuasi tämän reseptin nimen olet varmasti yllättynyt: kuinka voit syödä oksista tehtyjä lintupesiä? Kaikki on hyvin. Nopeat linnut, nopeiden sukulaiset, rakentavat pesänsä kokonaan omasta syljestään, joka jäätyy ilmassa. Sitten Malesian asukkaat ja erityisesti Kalimantanin saaret keräävät nämä pesät ja keittävät niistä keittoa höyrysaunassa.
Indonesia toimittaa keskimäärin 250–300 tonnia pesiä vuodessa. Malesia - vain 25 tonnia, mutta niiden katsotaan olevan laadukkaampia.
Yang Woo -keittoa pidetään herkuna Kiinassa, Vietnamissa ja Malesiassa. Konsistenssiltaan se muistuttaa hyytelöä, ulkonäöltään - viskoosia limaa. Mutta hän on hyvin rikas proteiinia ja välttämättömiä aminohappoja, joten urheilijoiden tulisi kiinnittää huomiota tähän ruokalajiin.
9. Smalakhove
Länsi-norjalainen astia, joka on valmistettu karitsan päästä, tarjoillaan jouluna. Jäärän pää poltetaan, suolataan, savustetaan ja kuivataan. Sitten sitä keitetään tai höyrytetään kolme tuntia. Aivot voidaan poistaa ennen ruoanlaittoa, tai voit keittää sen suoraan päähän, avata kallo ja syödä sieltä lusikalla. He syövät smalakhovea ruotsin tai perunoiden kanssa.
Lisäksi norjalaisilla on erikoinen kulttuuri syödä tätä astiat. Yleensä puolet päästä tarjoillaan, joka aloitetaan korvasta ja silmästä. Syö sitten ympyrässä pään edestä taakse.
Aluksi smalakhovea pidettiin köyhien ruokalajina. Mutta nyt Norjan Vossin kylässä ei ole loppua matkailijoille, jotka haluavat kokeilla sitä.
10. A-ping
Näin tarantuloita kutsutaan Kambodžassa. Heidät kasvatetaan massiivisesti kylissä lähellä Skuonin kaupunkia savikaivoissa. Valtava hämähäkit kämmenen kokoiset - varsinkin naiset, ne ovat suurempia - paistettuja öljyssä, kietoutuneet kepille ja syödään. Pese alas paikallisella palmuviinillä.
Uskotaan, että hämähäkit alkoivat syödä khmerien terrorin aikana, kun ruokaa oli niukasti. Nyt paistettuja tarantuloita pidetään herkkuina. Heidän mukaansa se maistuu kuin kanan ja kuivatun turskan risteytys.
11. Kopi-luwak
Kopi-luwak on yksi kalleimmista (700 dollaria kilolta) kahvilajikkeista maailmassa. Sitä tuotetaan Indonesiassa, Filippiineillä, Etelä-Intiassa ja Vietnamissa.
Kahvipuun kypsät hedelmät syötetään malaiji-palmunmarjaan (vaihtoehtoisesti kutsutaan musangiksi). Eläimen ulostamisen jälkeen kahvipavut poistetaan ulosteesta, kuivataan auringossa ja keitetään. kahvia kuten tavallista.
Musangin ruoansulatuskanavassa olevien entsyymien vaikutuksesta kahvi muuttuu vähemmän katkeraksi ja saa erityisen pikantin maun.
Musta norsunluu tai musta norsunluu kahvi jalostetaan samalla tavalla. Vain musangin sijasta käytetään kokonaista norsua. Kilon tällaisen kahvin valmistamiseksi sinun on saatava norsu syömään 33 kiloa tuoretta kahvimarjaa. Tämä ruokalaji valmistetaan Thaimaassa, kilogramma jyviä maksaa 1100 dollaria.
12. Akutak
Akutak on Eskimo-jäätelö, joka valmistetaan Alaskassa ja Pohjois-Kanadassa. Kerma sijasta se käyttää poron, hirven, mursaan tai hylkeen rasvaa.
Rasva jauhetaan perusteellisesti ja sekoitetaan myyrähiirien reikistä kerättyihin yrtteihin ja juuriin. Lisää marjoja - karpaloita, mansikoita, variksia, mustikoita tai vadelmat, - ja joskus raaka lohi tai peura. Saatu seos makeutetaan sokerilla ja sekoitetaan perusteellisesti. Ne syödään kylmänä.
Jotkut ihmiset tekevät Eskimo-jäätelöä korvaamalla eläinrasvat kasvirasvoilla. Mutta tällaista ruokaa ei todellakaan voida kutsua todelliseksi akutakiksi.
Lue myös🧐
- 20 outoa ruokaa, jotka käyttäjät keksivät karanteenissa
- Kuinka pahoinvointia käsitellään: 12 yksinkertaista vinkkiä
- Välipala kengässä ja keitto hiekassa: 18 esimerkkiä epätavallisesta ruoasta ravintolassa