Kurpitsasalaatti tomaateilla ja paprikalla talveksi
Miscellanea / / January 02, 2021
Muista valmistaa tämä kurpitsa-salaatti talveksi. Tulet rakastamaan upeaa yhdistelmää makeaa kurpitsaa, kuumaa paprikaa, valkosipulia ja muita vihanneksia.
- Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
- Valmistelun jälkeen saat 10 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 720 minuuttia
Ainekset
- Kurpitsa 1½ kg
- Paprikaa 1 kg
- Porkkanat 500 g
- Sipulit 500 g
- Tomaatit 1½ kg
- Kuuma pippuri 1 pala
- Kasviöljy 200 ml
- Sokeri 100 g
- Suola 1 rkl lusikka
- Valkosipuli 1 pää
- Etikka 9% 50 ml
Keittomenetelmä
Leikkaa kurpitsa ja paprikat liian suuriksi paloiksi. Raasta porkkanat karkealle raastimelle. Pilko sipuli hienoksi.
Jauhaa tomaatit kuumilla paprikoilla lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Siirrä kattilaan.
Lisää tomaattimassaan öljyä, sokeria ja suolaa. Sekoita.
Kiehauta. Lisää sipulit ja porkkanat, sekoita ja keitä 10 minuuttia uudelleen kiehumisen jälkeen.
Lisää kurpitsa, sekoita, keitä uudelleen ja keitä 10 minuuttia.
Laita paprikaa ja valkosipulia puristamalla puristimeen kattilaan. Sekoita, kiehauta ja keitä vielä 20 minuuttia.
Lisää etikkaa muutama minuutti ennen prosessin päättymistä.
-
Järjestä salaatti steriloituihin purkkeihin, kääri, käännä ympäri ja kääri. Säilytä viileässä jäähdytyksen jälkeen.
Kuinka steriloida purkit: 6 yksinkertaista ja todistettua tapaa
5.01