Kesäkurpitsa-salaatti porkkanaa ja paprikaa talveksi

Tätä ruokalajia varten kaikki vihannekset haudutetaan yhdessä. Talveksi valmistettu kesäkurpitsa-salaatti porkkanoilla osoittautuu aromaattiseksi ja maukkaaksi.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 8 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 720 minuuttia

Ainekset

• Kesäkurpitsa 550 g
• Paprika 1 kpl
• Sipulit 2-3 kpl
• Porkkanat 1 kpl
• Kasviöljy 2-3 rkl. lusikat
• Suola 1 tl lusikka
• Vesi 30 ml
• Etikka 9% 2 rkl. lusikat

Keittomenetelmä

• Leikkaa kesäkurpitsa ja paprika pieniksi paloiksi, sipuli pieniksi paloiksi. Raasta porkkanat karkealle raastimelle.

• Kuumenna öljy paistinpannussa. Laita kesäkurpitsa, suola ja paista 5 minuuttia sekoittaen.

• Lisää sipuli ja porkkanat kesäkurpitsaan ja kaada 3-4 minuutin kuluttua lämpimään veteen. Hauduta vihanneksia 5-7 minuuttia peitettynä.

• Poista vihannekset lämmöltä, peitä etikalla ja sekoita. Jaetaan kahteen steriloituun purkkiin, joista jokaisen tilavuus on 500 ml. Peitä kannet.

  Kuinka steriloida purkit: 6 yksinkertaista ja todistettua tapaa

instagram viewer

• Aseta purkit kattilaan, jonka pohjalla on kangas tai pyyhe. Täytä vedellä niin, että se ei pääse tölkkien yläosaan.

• Keittämisen jälkeen steriloidaan matalalla lämmöllä 7 minuutin ajan.

• Sulje purkit kannella ja jätä ne peiton alle. Kun se on jäähtynyt täydellisesti, pidä se viileänä.

5.01