Meksikolainen tomaattikeitto kanaa ja tortillaa
Miscellanea / / January 02, 2021
Tämä meksikolainen keitto tarjoillaan avokadon, limetin ja paistettujen tortillojen kanssa. Se osoittautuu runsas ja maukas, kun taas jalapenos, kumina ja chili tekevät siitä mausteisen ja aromaattisen.
- Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
- Valmistelun jälkeen saat 8 annosta
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 50 minuuttia
Ainekset
- Tortillat halkaisijaltaan 15 cm 6 kpl
- Oliiviöljy 5 rkl lusikat
- Suolaa maun mukaan
- Sipuli 1 kpl
- Valkosipuli 3 neilikkaa
- Jalapeno tai muu kuuma paprika 1 pala
- Jauhettu kumina 1 tl lusikka
- Jauhettu chili 1 tl lusikka
- Passat (raastetut tomaatit) 400 g
- Silputut tomaatit omassa mehussaan 200 g
- Säilykkeet tai keitetyt punaiset tai mustat pavut 250-300 g
- Säilykkeet tai tuore maissi 170-200 g
- Kananrintafilee 2 kpl
- Persilja ½⁄ nippu + tarjoilua varten
- Kanaliemi 750-1000 ml
- Lime 1 pala
- Avokado 1 kpl
Keittomenetelmä
Leikkaa tortillat pieniksi suikaleiksi. Lämmitä paistinpannussa 4 ruokalusikallista öljyä keskilämmöllä.
Sirota tortillaliuskat annoksittain ja paista rapeaksi.
Siirrä ne paperipyyhkeeseen. Suola.
-
Pilko sipuli, valkosipuli ja jalapenos.
Jos haluat tehdä keitosta vähemmän mausteisen, poista siemenet pippurista.
Kuumenna kattilassa jäljellä oleva öljy keskilämmöllä.
Laita siihen vihannekset ja paista, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
Lisää kumina, chili, tomaatit, pavut, maissi, kokofilee, hienonnettu persilja ja varasto.
Suola, kiehauta, vähennä lämpöä hieman ja keitä 20-25 minuuttia, kunnes kana on pehmeä.
Ota se pois ja hajota se kuiduiksi tai leikkaa paloiksi. Aseta takaisin kattilaan ja keitä vielä 3 minuuttia.
-
Kun tarjoilet, ripottele keitto tortillaliuskoilla ja hienonnetulla persiljalla, lisää avokado-kuutiot ja kalkkikiila.
Kuinka leikata avokado
5.06