Haudutettua kaalia omenalla ja neilikalla

Haudutettua kaalia omenalla käytetään usein Saksassa liharuokien ja muiden ruokien lisukkeena, koska se täydentää täydellisesti niiden makua.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 50 minuuttia

Ainekset

• Apple 1 kpl
• Punakaali 1 kaali
• 4 rkl voita lusikat
• Sokeri 80-100 g
• Jauhetut neilikka 1 hyppysellinen
• Omenaviinietikka 120 ml
• Sitruunamehu 1 rkl lusikka
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Vihreät maun mukaan

Keittomenetelmä

• Raasta omena karkealle raastimelle tai leikkaa pieniksi paloiksi. Kuorta ei voida poistaa, leikkaa vain siemenet. Pilko kaali.

• Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Aseta kaali ja omena ja sekoita hyvin.

• Ripottele 5 minuutin kuluttua sokerilla ja neilikalla, kaada päälle etikka. Sekoita uudelleen ja lisää sitruunamehua.

• Kun neste alkaa kiehua, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta peitettynä noin 30 minuuttia. Sekoita toisinaan.

• Mausta valmis kaali suolalla ja pippurilla, ripottele hienonnetuilla yrtteillä.

5.02