Kesäkurpitsa kaviaaria, tomaattipasta ja valkosipulia talveksi

Kesäkurpitsa-kaviaari tomaattipastan kanssa on herkullinen alkupala, joka on loistava lisä voileipiin. Valmista se tulevaa talvea varten.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 12 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 60 minuuttia

Ainekset

• Kesäkurpitsa 3 kg
• Porkkanat 4 kpl
• Sipuli 4 kpl
• Valkosipuli 7 neilikka
• Kasviöljy 150 ml
• Tomaattipasta 350 g
• Suola 1 rkl lusikka
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Sokeri 1 rkl. lusikka
• Etikka 9% 3-4 rkl. lusikat

Keittomenetelmä

• Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi paloiksi, noin senttimetrin pituisiksi.

  Valitse nuori kesäkurpitsa.

• Raasta porkkanat karkealle raastimelle, pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.

• Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä ja paista porkkanoita ja sipulia 6-7 minuuttia.

• Lisää kesäkurpitsa tomaattipastalla, valkosipulilla, suolalla, pippurilla ja sokerilla samaan paistinpannuun. Hauduta 45 minuuttia sekoittaen toisinaan.

• Jauhaa pehmeät vihannekset tehosekoittimella ja kiehauta uudelleen. Heitä etikan kanssa.

instagram viewer

• Levitä kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet. Säilytä viileässä paikassa jäähdyttämisen jälkeen.

  Kuinka steriloida purkit: 6 yksinkertaista ja todistettua tapaa

5.03