Marinoituja tomaatteja yrttien ja paprikoiden kanssa

Käytä hammastikulla reikiä tomaattien pohjalle. Tämä on välttämätöntä vihannesten räjähtämisen estämiseksi.

Peittausta varten on parempi ottaa pieniä tomaatteja.

Leikkaa paprika pituussuunnassa kaistaleiksi ja kuuma paprika leikataan ympyröiksi. Kaikki paprikat on kuorittava siemenistä.

Aseta revitty piparjuuri-lehti, tilli, selleri-lehdet, rakuuna ja puolet persiljaa, basilikaa, kaikki paprikat ja puolittuneet valkosipulinkynsi purkin pohjalle.

Purkki on ensin pestävä soodalla ja kuivattava.

Aseta sitten tomaatit juuri purkin keskiosan yläpuolelle.

Lisää loput basilikaa, persiljaa, kuumaa ja paprikaa ja valkosipulia sekä lavrushka, maustepippuri ja mustapippuri, neilikka ja korianteri.

Aseta loput tomaatit päälle. Kaada kiehuvaa vettä alkuun, peitä ja jätä 30 minuutiksi.

Aseta rei'itetty kansi purkkiin ja tyhjennä neste seulan läpi. Jos siinä on jäljellä mausteita, palauta ne purkkiin.

Kaada suola ja sokeri purkkiin, kaada etikka-olemus. Täytä purkki puhtaalla kiehuvalla vedellä jälleen ylöspäin ja kääri.

Käännä työkappale ympäri, kääri se lämpimällä tavalla ja anna jäähtyä.

Säilytä tomaatteja viileässä, pimeässä paikassa.