Lecho paprikasta ja tomaateista - Lifehacker

Valkosipuli, persilja ja tilli antavat valmisteelle kirkkaan maun ja tuoksun. Muista tehdä pippuria ja tomaattia lecho tuoreena kautena.

• Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
• Valmistelun jälkeen saat 15 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 600 minuuttia

Ainekset

• Tomaatit 3–3 ½ kg
• Paprikaa 3–3¹⁄₂ kg (kuorittua painoa)
• Kuumat paprikat 2-3 kappaletta
• Valkosipuli 1 pää
• Sokeri 200-300 g
• Suola 3 rkl. lusikat
• Kasviöljy 3 rkl. lusikat
• Tilli 1 nippu
• Persilja 1 nippu
• Etikka-olemus 70% 1-1⁄⁄ rkl. lusikat

Keittomenetelmä

• Jauhaa tomaatit lihamyllyllä tai tehosekoittimella yhdessä kuorien kanssa.

  Reseptiä varten tarvitset 3 litraa tomaattimassaa - mukavuuden vuoksi voit mitata sen kolmen litran purkissa.

• Kaada tomaattipasta isoon kattilaan. Laita matalalle lämmölle, kiehauta ja keitä 30 minuuttia.

• Poista samalla siemenet paprikasta. Leikkaa pieniksi paloiksi.

• Pilko paprikat ohuiksi viipaleiksi ja pilko valkosipuli pieniksi paloiksi.

• Lisää sokeria, suolaa, öljyä ja molempia pippuria tomaattikattilaan.

  instagram viewer

  Sokerin määrää voidaan säätää mieleisekseen. Jos vihannekset ovat makeuttamattomia, lisää 300 g ja jos makea, ota vähemmän hiekkaa.

• Sekoita, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Sekoita toisinaan.

• Pilko yrtit hienoksi, lisää ne vihannesten joukkoon ja keitä vielä 10 minuuttia.

• Lisää sitten valkosipuli ja etikka ja sekoita. Järjestä lecho steriloituihin purkkeihin poistamatta pannua liedeltä.

  Kuinka steriloida purkit: 6 yksinkertaista ja todistettua tapaa

• Kierrä tölkit ylös, käännä ympäri ja kääri jotain lämpimää.

• Säilytä työkappaleet täydellisen jäähdytyksen jälkeen pimeässä viileässä paikassa.

5.01