Kesäkurpitsa- ja pippurilecho tomaattipastalla - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
Erittäin aromaattinen, maukas ja kohtalaisen mausteinen kasvissalaatti. Muista valmistaa tällainen kesäkurpitsa lecho talveksi.
- Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
- Valmistelun jälkeen saat 20 annosta
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 300 minuuttia
Ainekset
- Kesäkurpitsa 3 kg (kuorittu paino)
- Paprikaa 5-6 kappaletta
- Kuuma pippuri 1 pala
- Valkosipuli 2 päätä
- Sokeri 200 g
- Kasviöljy 230 ml
- Etikka 9% 120 ml
- Tomaattipasta 450 g
- Suola 2 rkl lusikat
- Mustapippuria maun mukaan
Keittomenetelmä
Kuori kesäkurpitsa. Jos vihannekset ovat vanhoja, poista niistä siemenet. Leikkaa paloiksi tai pieniksi kuutioiksi.
Kuori paprikat ja kuumat paprikat siemenistä. Jauhaa ne yhdessä valkosipulinkynsien kanssa lihamyllyllä.
Aseta kesäkurpitsa ja kierretyt vihannekset isoon kattilaan. Lisää sokeri, öljy, etikka, tomaattipasta ja suola.
Sekoita hyvin ja jätä peitetyksi 3-4 tunniksi.
Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä toisinaan sekoittaen 40 minuuttia. Saat vielä enemmän makua, voit heittää mustapippuria.
-
Levitä lecho steriloituihin purkkeihin ja kääri. Käännä ympäri, kääri ja jäähdytä. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Kuinka steriloida purkit: 6 yksinkertaista ja todistettua tapaa
5.01