Kaviaari kurpitsasta talvella - Lifehacker

Talvikurpitsa-kaviaari on erinomainen herkullinen herkullinen alkupala, joka on täydellinen lisä voileipiin tai liharuokiin.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 8 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 75 minuuttia

Ainekset

• Sipuli 1 kpl
• Porkkanat 1-2 kpl
• Kasviöljy 60 ml
• Patissons 500 g
• Kuuma pippuri maun mukaan
• Tomaatit 400 g
• Valkosipuli 2-3 neilikka
• Suolaa maun mukaan
• Sokeri 1 hyppysellinen
• Omenaviinietikka 30 ml

Keittomenetelmä

• Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Vie porkkanat lihamyllyn läpi.

• Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä ja paista porkkanoita ja sipulia 5-6 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

• Vie kurpitsa yhdessä kuumien paprikoiden ja kuorittujen tomaattien kanssa lihamyllyn läpi ja lisää samaan pannuun.

  Jotta iho irtoaa helposti, laita tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi.

• Hauduta vihanneksia noin 30 minuuttia matalalla lämmöllä unohtamatta sekoittamista.

• Vie valkosipuli puristimen läpi ja lisää kaviaariin yhdessä suolan ja sokerin kanssa. Jätä tuleen vielä 15 minuuttia.

instagram viewer

• Jauhaa valmistettu kaviaari sekoittimella tai hiero seulan läpi. Sekoita etikka ja kiehauta uudelleen.

• Jaa kaviaari steriloituihin purkkeihin ja peitä kansi. Säilytä viileässä paikassa jäähdyttämisen jälkeen.

  Kuinka steriloida purkit: 6 yksinkertaista ja todistettua tapaa

5.01