Biscuit roll vadelmilla

Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla. Paras leivinpelti 38 x 28 cm. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.

Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa jälkimmäinen puolella sokerista ja vaniljauutteesta.

Siivilöi jauhot ja leivinjauhe yhdessä. Kaada keltuaisen massaan ja sekoita huolellisesti.

Vatkaa valkoiset sekoittimella suurella nopeudella 2-3 minuuttia. Sinulla pitäisi olla rehevä valkoinen pää noin 3 kertaa enemmän kuin nestemäiset proteiinit.

Lisää keltuainen-jauhomassa varovasti proteiinimassaan. Älä sekoita liian kauan ja voimakkaasti, muuten loisto häviää.

Levitä saatu taikina leivinpaperien päälle ja litistä suurten suorakulmioiden muodostamiseksi.

Paista 12-15 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea. Valmius voidaan tarkistaa myös hammastikulla: sen pitäisi tulla ulos kuivana.

Käännä keksit heti kypsennyksen jälkeen puhtaalle pinnalle ja irrota paperi.

Käännä oikea puoli ylöspäin, aseta paperi päälle ja rullaa jokainen sienikakku nopeasti paperin mukana. Aloita kiertäminen kapealta sivulta.

Anna rullien jäähtyä huoneenlämmössä.

Vatkaa kylmä kerma sekoittimella lisäämällä vähitellen jauhetta. Niiden tulisi tulla paksuja, kermaisia.

Voita tuorejuusto ja jäljellä oleva sokeri erillisessä sekoittimessa. Lisää smetanaa ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.

Heitä vadelmat ja vispilä. On ok, jos pieniä marjapaloja on jäljellä.

Lisää kermavaahto ja sekoita varovasti lastalla.

Avaa keksit varovasti ja poista paperi. Voitele ne kermalla ja rullaa rullat uudelleen. Anna niiden jäähtyä hieman jääkaapissa.

Voit koristella jälkiruoan kermavaahdolla, vadelmilla ja mintulla.