Khachapuri perunoiden ja pinaatin kanssa ilman munia ja juustoa

Aloita ensin taikinasta. Sekoita, osa lämmintä vettä suolan, sokerin ja hiivan kanssa. Peitä pyyhkeellä tai elintarvikekalvolla ja pidä lämpimässä paikassa 10-15 minuuttia.

Jos keittiö on viileä, jätä taikina paristoon esilämmitettyyn mikroaaltouuniin tai uuniin (lämpötila enintään 50 ° C).

Valmiiseen taikinaan tulisi ilmestyä suuri vaahtokorkki.

Jos ei, on todennäköistä, että sinulla on huono hiiva tai olet kylmä. Älä käytä tätä taikinaa, vaan valmista uusi.

Kaada jauhot kulhoon. Lisää taikina ja kaada taikina jäljellä olevaan veteen osina.

Peitä kulho lämpimällä, märällä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 1-2 tunniksi, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.

Huoneessa ei saa olla luonnoksia. Voit estää taikinan jäätymisen asettamalla sen akun viereen tai 50 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin.

Muista taikina, peitä uudelleen ja jätä lämpimään paikkaan nousemaan toisen kerran.

Tee sillä välin täyte. Keitä perunat ja paista hienonnetut sipulit.

Kuinka ja kuinka paljon keittää perunoita

Sose perunat ja jäähdytä. Pilko pinaatti ja vihreät sipulit hienoksi.

Yhdistä perunamuusia, paistettua ja vihreää sipulia, pinaattia, sahramia ja suolaa.

Sinun olisi pitänyt tehdä noin 1½ kg taikinaa. Jaa se 250 g: n annoksiin.

Rullaa jokainen taikinan osa liian paksuksi, mutta ei liian ohueksi. Yritä ohjata vieritystappi keskeltä reunoille. Haluttaessa taikina voidaan venyttää pöydälle käsin.

Laita 250 g valmistettua täytettä kuhunkin kerrokseen.

Kerää taikinan reunat keskelle. Käännä kappale ympäri ja aseta se laudalle.

Paina sitten ja venytä tulevaa khachapuria käsilläsi.

Älä huoli, jos taikina rikkoutuu.

Siirrä khachapuri voideltuun tai pergamentilla vuorattuun leivinlevyyn.

Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista 25 minuuttia. Voit nostaa lämpötilaa korkeammalle, sitten khachapuri on valmis vielä nopeammin.