Hiekkakakku aprikooseilla
Miscellanea / / January 01, 2021
Ohut rapea taikina ja makea täyte hedelmäpaloilla. Tämä aprikoosin murokakku katoaa heti pöydältä.
Yhdistä 315 g jauhoja ja suolaa. Lisää kylmä voi, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Sekoita, kunnes se on hienoksi murentunut. Kaada haarukalla sekoittaen 1 lusikka kylmää vettä.
Taikinan tulisi kerääntyä kokkareeksi. Lisää tarvittaessa vielä vähän nestettä.
Vaivaa taikina kädelläsi hieman, jotta se muuttuu tasaiseksi. Jaa kahteen, toinen hieman suurempi kuin toinen.
Pöytä pöytä kevyesti jauhoilla ja kaada suurin osa taikinasta 23 cm: n muottiin. Aseta kerros kulhoon ja paina se pohjaan ja sivuihin.
Se on ok, jos taikina roikkuu hieman muotin reunojen yli.
Kuori aprikoosit ja leikkaa suuriksi paloiksi.
Yhdistä 150-200 g sokeria, 4 rkl jauhoja ja kaneli. Lisää sitruunamehu ja aprikoosit ja sekoita.
Sokerin määrä riippuu siitä, kuinka makeat aprikoosit ovat.
Aseta hedelmätäyte taikinapannuun.
Rullaa toinen pala taikinaa ohueksi kerrokseksi. Leikkaa kaistaleiksi ja tee piiras piirakalle asettamalla nauhat päällekkäin.
Paista kakku uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen, 35–45 minuuttia. Sen tulisi olla ruskeaa, ja täytteen tulisi alkaa kiehua ja sakeutua hieman.
Ripottele tl sokeria leivonnaisiin heti kypsennyksen jälkeen.