Punaherukka viini
Miscellanea / / January 01, 2021
Tämä kaunis, aromaattinen, makea ja erittäin maukas punaherukkaviini valmistetaan vain kolmesta ainesosasta.
Keitä vesi ja jäähdytä.
Lajittele marjat huolellisesti ja poista lehdet ja roskat. Muutama oksa voidaan jättää. Herukoita ei tarvitse pestä.
Aseta marjat suureen muovipulloon, lisää sokeri ja vesi.
Ilmoitetulle ainesosamäärälle sopii parhaiten 19 litran astia.
Kierrä kansi kiinni. Tee siihen reikä ylhäältä ja työnnä pitkä pehmeä muoviputki 5–7 cm.
Tiputinputki toimii - löydät sen apteekista. Varmista, että kärki ei kosketa pullon sisältöä.
Laske putken toinen pää toiseen vesisäiliöön, esimerkiksi purkkiin tai kannuun. Aseta tämä astia sen viereen.
Putken tämän pään on aina oltava nestemäinen.
Aseta muovailu kannessa olevan reiän ympärille ja kannen reunan ympärille. Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki suljetaan.
Jätä pullo lämpimään paikkaan yhden kuukauden ajaksi. Se voi kuitenkin kestää vähemmän aikaa. Tarkkaile mitä tapahtuu astiassa, jossa on vettä: kun se on lakannut nuhtelemasta siinä, odota vielä yksi viikko ja siirry seuraavaan vaiheeseen.
Laita siivilä emali- tai muoviastiaan ja peitä se 2-3 kerroksella sideharsoa. Siivilöi viini sen läpi.
Älä purista sideharsolle jäänyttä, muuten juoma on sameaa.
Maista viini ja lisää tarvittaessa sokeria. Sekoita puulusikalla.
Kaada juoma pulloihin cheeseclothin ja korkin läpi. Aseta pystysuoraan tarjottimeen tai astiaan.
Joskus avaa pullot varovasti ja hitaasti noin viikon ajan: jos viini käy edelleen, kuplia kuuluu. Tämä on tarpeen kaasujen vapauttamiseksi.
Juoma on valmis, kun käymisprosessi on ohi, ts. Kuplia ei kuulu.
Säilytä viiniä viileässä, pimeässä paikassa.