Okroshka keitetyn naudanlihan kanssa
Miscellanea / / January 01, 2021
Perinteinen okroshka naudanlihan kanssa ei ole vain runsas, vaan myös virkistävä ruokalaji. Jos haluat oppia valmistamaan sen kaikkien sääntöjen mukaisesti, noudata tätä reseptiä.
- Reseptin kirjoittaja: Maria Dronova
- Valmistelun jälkeen saat 2 annosta
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 75 minuuttia
Ainekset
- Perunat 2 kpl
- Kurkku 2 kpl
- Vihreät sipulit 1 nippu
- Tilli 1 nippu
- Muna 3 kappaletta
- Kermaviili 1 lasi
- Sinappi ½ tl lusikat
- Naudanliha 300 g
- Kvass 1 l
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
Keittomenetelmä
-
Keitä perunat. Pese kurkut. Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi.
Kuinka ja kuinka paljon keittää perunoita
Lisää vihannesten massaan hienonnettua vihreää sipulia ja tilliä. Sekoita.
-
Kiehauta munat kovalla tavalla, kuori, erota valkoinen keltuaisesta. Pilko proteiini ja lähetä se kulhoon vihannesten kanssa.
Kuinka keittää munia puhdistamisen ja herkullisuuden helpottamiseksi
Pese munankeltuainen hapan kerma ja sinappi. Sinun pitäisi saada homogeeninen melko paksu massa. Kaada vihannekset sen päälle ja pidä kylmässä vähintään puoli tuntia.
Keitä, jäähdytä ja leikkaa liha pieniksi paloiksi, kun okroshka on infusoituna. Ennen tarjoilua se voidaan lisätä vihanneksiin tai se voidaan laittaa levyille annoksittain.
Kaada okroshka jäähdytetyllä kvassilla, mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile. Lisää lisää hapankermaa ja vihreää sipulia haluttaessa.
5.06