Suolatut tomaatit korianterilla ja oreganolla

Suolatut tomaatit ovat herkullisia, kirkkaan ja rikkaan maun. Resepti on hyvin yksinkertainen, vaikein asia on odottaa, kunnes ne saavuttavat.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 10 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 7200 minuuttia

Ainekset

• Vesi 2 200 ml
• Suola 4½ rkl. lusikat
• Valkosipuli 4-5 neilikkaa
• Cilantro 1 nippu
• Tilli 1 nippu
• Persilja 1 nippu
• Tomaatit 3 kg
• Oregano 1 tl lusikka
• Neilikka 2-3 kappaletta
• Mustapippuria 12-15 herneitä

Keittomenetelmä

• Keitä vesi ja suola ja jäähdytä niin, että se on lämmin.

• Pilko valkosipuli, korianteri, tilli ja persilja hienoksi. Tee pieniä viiltoja tomaateille varren kiinnitysalueella.

  Valitse keskikokoiset tomaatit.

• Aseta tomaatit yhdessä valkosipulin, yrttien, oreganon, neilikan ja pippurien kanssa kattilaan, jossa on suolaa. Peitä kostealla sideharsolla ja laita siihen levy.

• Peitä kattila kannella ja jätä huoneenlämpötilaan 5-7 päiväksi.

• Säilytä valmiita tomaatteja jääkaapissa, mieluiten enintään viikossa.

5.02