Löysä keksi hedelmillä ja marjoilla
Miscellanea / / January 01, 2021
Marjat ja hedelmät sisältävä galetti on yksi yksinkertaisimmista murotakeista, mikä on hyvä niille, jotka ovat vasta aloittamassa sen tuntemista.
- Reseptin kirjoittaja: Daria Polukarova
- Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 120 minuuttia
Ainekset
- Jauhot 150 g
- Sokeri 1 rkl. lusikka
- Jäätelövoi 120 g
- Muna 1 kappale
- Kylmä vesi 4 rkl. lusikat
- Nektariini 1½ kappaletta
- Aprikoosit 4-5 kpl
- Sokeri 70 g
- Tärkkelys 1 rkl. lusikka
- Kirsikka 100 g
Keittomenetelmä
Jos sinulla on tehokas tehosekoitin, lisää siihen kaikki taikinan ainesosat (paitsi vesi) ja vatkaa, kunnes se murenee. Jos ei, pilko voi ja jauhot veitsellä, lisää sokeri ja kerää muruset paakkuun: jos taikina pysyy hyvin, vettä ei tarvita, muuten lisää se vähitellen pieninä annoksina.
-
Kääri taikina folioon ja säilytä jääkaapissa tunnin ajan.
-
Leikkaa nektariini kiiloiksi, leikkaa aprikoosit kahtia ja poista siemenet. Poista kuopat kirsikoista. Peitä hedelmät ja marjat sokerilla ja tärkkelyksellä, sekoita ja jätä lämpimiksi noin 20-30 minuutiksi, jotta ne antavat mehun ja imeytyvät siirappiin.
-
Rulla taikina kahden pergamenttipaperiarkin väliin 22 cm: n kiekoksi. Poista ylempi arkki, tyhjennä ylimääräinen siirappi marjoista ja hedelmistä ja aseta ne kasaan taikinan pohjan keskelle, jättäen 3 cm vapaa reuna. Kerää taikinan reunat siten, että muodostunut reuna pitää täytteen.
-
Harjaa reunat munalla ja ripottele ripaus sokeria. Lähetä keksi uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, 30–35 minuutin ajan.
-
Jäähdytä vähintään puoli tuntia ennen viipalointia.
5.02