Kana vihannesten kanssa ruukuissa lehtitaikinan alla
Miscellanea / / January 01, 2021
Kana ruukuissa on erittäin herkkä ja mehukas. Siipikarja haudutetaan vihannesten ja kermaisen kastikkeen kanssa taikinan "kannen" alla.
- Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
- Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 85 minuuttia
Ainekset
- Kananjalat 3 kpl
- Porkkanat 2 kpl
- Sipulit 1-2 kpl
- Selleri 2 kpl
- Vesi 500 ml
- Kasviöljy 2 rkl. lusikat
- Voi 50 g
- Jauhot 3 rkl. lusikat
- Kerma 100 ml
- Pakastetut vihreät herneet 200 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Lehtileipä 350 g
- Muna 1 kappale
Keittomenetelmä
Poista liha jaloista ja leikkaa pieniksi paloiksi yhdessä porkkanan, sipulin ja sellerin kanssa.
Kaada 500 ml vettä ihon ja luiden päälle ja keitä 20-25 minuuttia. Siivilöi liemi. Astiaan tarvitset 300 ml.
Kuumenna kasviöljyä syvällä paistinpannulla keskilämmöllä ja ruskista kanaa 5-7 minuuttia.
Lisää siipikarjaan sipulia, porkkanaa ja selleriä, jätä tuleen vielä 6-7 minuutiksi.
Laita voita pannuun, sekoita ja lisää sitten jauhot ja sekoita uudelleen.
Lisää liemi vähitellen ja jatka sekoitusta. Jätä liha vihannesten kanssa kiehumaan 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä.
-
Kaada kerma paistinpannuun ja lisää jäädytetyt herneet. Mausta suolalla, pippurilla ja hauduta vielä 10-12 minuuttia.
Tähän ruokalajiin on parempi käyttää raskasta kermaa.
-
Leikkaa neliöt kevyesti valssatusta lehtitaikinasta. Niiden tulisi olla useita senttimetrejä kattiloiden kaulaa suuremmat.
Kiinnitä ruukku itse tai sen kansi taikinaan, jotta et erehdy kokoon.
Jaa kana ja vihannekset ruukuihin.
Harjaa kattiloiden reunat lyötyllä munalla.
Peitä kattilat taikinalla ja paina tiukasti sormillasi. Voitele taikina munalla ja tee pienet leikkaukset keskelle.
Paista 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia, kunnes taikinan "kansi" muuttuu ruskeaksi.
5.03